Hamur hazırlayacak kadar vaktimiz olmadığında oldukça pratik bir börek yapabiliriz. Milföy börek lezzeti ile el açması böreklerle yarışacak lezzette bir tat. Dar zamanların kurtarıcı böreği milföy böreğinin patatesli tarifi de çok pratik.
Patatesli Milföy Böreği İçin Malzemeler:
- 10 tane milföy hamuru
- 4 tane patates
- Yarım çay bardağı kaşar
- Karabiber, Kımızı biber
- 4-5 dal maydanoz
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Çörekotu
- Üzeri için 1 yumurta sarısı
Patatesli Milföy Böreğinin Yapılışı
1Milföy Hamurları derin dondurucudan çıkarılarak buzdolabının üst raflarına yerleştirilir.
2İç malzeme için patatesler yıkanarak soyulur. Küp küp doğranır. Çukur bir sahana alınır. Patateslerin üzeri geçene kadar su konur. Bir miktar tuz serpilir. Ocağın altı açılır. Patatesler yumuşayıp pişene ve suyunu çekene kadar pişirilir. Ocağın altı kapatılır. Pişen patateslerin üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilir. Yıkanıp kıyılmış olan maydanozlar da patateslere eklenir. Son olarak karabiber ve kırmızıbiber lezzet anlayışınıza uygun miktarda karışıma serpiştirilir. Milföy hamurlu patatesli böreğin iç harcı bir kenarda ılımaya bırakılır.
3İç harç ılınırken buzdolabından milföy hamurları çıkarılır. Yumuşayıp rahat şekil alması beklenir. Kıvamına geldiği anlaşıldığında her milföy hamurunun ortasına 1 yemek kaşığı patatesli harç konur. Harcın üzerine de 1 tatlı kaşığı kaşar ekilir.
4Milföy hamuru dört ucu da ortaya gelecek şekilde bohça biçiminde kapatılır. Tüm hamurlar bu şekilde kapatıldıktan sonra yağlı kâğıtlı tepsiye serilir. Böyle kapatmak zor geliyorsa klasik yöntem üçgen şeklinde de yapabilirsiniz.
5Tepsiye dizilen milföylerin üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürülür. Onun da üzerine çörekotu serpiştirilir.
6Tepsiye dizilen milföylerin üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürülür. Onun da üzerine çörekotu serpiştirilir.
7Milföyler kabarıp üstü kızarınca fırından çıkarılıp servis yapılır.
Patatesli Milföy Böreği Tarifi Videosu
