Malzemeler
- Patatesli Patlican Oturtma Kizartmadan
- 3 tane orta boy patates
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 200 gram yemeklik kıyma
- 1 tatlı kaşığı salça
- 3 veya 4 tane orta boy domates
- 1 tane yeşilbiber
- Biraz doğranmış maydanoz
- 5 yemek kaşığı sıvı yağ
- Bir tutam tuz
- Bir tutam karabiber
- 2 su bardağı su
Patatesli patlıcan oturtma yapılışı (kızartmadan)
1Öncelikle patlıcanlar kızartma olduğu gibi alacalı olarak soyulur ve daire şeklinde doğranarak tuzlu suda 15- 20 dakika bekletilir.
2Daha sonra patateslerin kabukları soyulur ve patlıcanlar gibi daire şeklinde doğranır.
3Yıkanarak suyu süzülen patlıcanlar ve patatesler derin, geniş bir kaba konularak biraz tuz ve iki yemek kaşığı sıvı yağ eklenerek ovulur.
4Tuz ve sıvı yağ ile ovulan patlıcan ve patatesler fırın tepsisine dizildikten sonra 180 derecede fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
5Piştikten sonra daha küçük bir fırın kabı içerisine alt kısımda patatesler üst kısımda da patlıcanlar olacak şekilde dizilir.
6Bir tavaya 2 – 3 yemek kaşığı yağ konularak yemeklik şeklinde doğranan soğanlar kavurulur. Daha sonra yemeklik kıyma eklenerek devam edilir. Sarımsaklar da bu esnada eklenerek 1 tatlı kaşığı salça konulur ve bir süre daha malzemelerin hepsi kavurulur. Bu esnada 2 tane domates rendelenerek karışıma eklenir ve üç dakika kadar pişirilir. İki su bardağı suyu da ekledikten sonra maydanoz, tuz ve karabiberi de ilave ederek beş dakika daha hepsi birlikte pişirilmeye devam edilir.
7Malzemeler piştikten sonra fırın kabına dizilmiş olan patlıcanlar ve patateslerin üzerine eşit şekilde yayılacak biçimde dökülür. Son olarak da tekrar 180 derecede ısınmış olan fırında pişirilir. Fırında pişirilen patlıcan yemekleri lezzet açısından daha zengin bir tada sahip oluyor.
mPatatesli Patlican Oturtma Kızartmadan Videosu
n
