Patatesli salçalı köfte tarifi malzemeleri
- Köfte için :
- 1 tane orta boy kuru soğan
- Yarım dilim ekmek
- Yarım demet maydanoz
- 250 gr. köftelik kıyma
- 4 ya da 5 tane büyük boy patates
- Birer tutam tuz ve karabiber
- Sıvı yağ
- Sos için :
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 2 ya da 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yeteri kadar kaynamış sıcak su
Patatesli salçalı köfte tarifi yapılışı
1İlk önce soğanın kabukları soyulur ve yıkanır. Daha sonra 4 parçaya bölünerek mutfak robotu kasesine konur. Sonrasında maydanozlar güzelce yıkanır ve iri parçalara bölünerek mutfak robotu haznesine ilave edilir. Ekmek dilimi de bu malzemelere eklendikten sonra, mutfak robotunun kapağı kapatılarak bütün malzemeler rondoyla doğrama işlemi yapılarak karıştırılır.
2Derin bir yoğurma kabı tezgaha alınır ve içerisine kıyma konulur. Ardından mutfak robotuyla hazırlanan diğer malzemelerle birlikte baharatlar da kabın içerisine ilave edilir ve yoğurulmaya başlanır. Tüm malzemeler birbiriyle karıştıktan sonra, ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak avuç içerisinde yuvarlanır. Bir tabağa dizilerek bekletilir.
3Patateslerin kabukları soyulup yıkandıktan sonra, hazırlanan köftelere yakın büyüklükte küp küp doğranır. Kızartma tenceresine yağ konularak ocak yakılır ve patatesler tavada hafif kızartılır. Daha sonra ayrı bir tavada hazırlanan köfteler çok hafif kızartılır. Kızartılan yiyecekler birer kaba alınarak bekletilir.
4Son olarak da bir tencere içerisine sıvı yağ konulup içerisine de domates salçası eklenir. Salçanın kokusu çıkıncaya kadar tencerede kavurulur. Bu işlem tamamlandıktan sonra, salça sosuna kızarmış patatesler eklenir. Ardından da kızarmış köfteler tencereye ilave edilir.
5Kızartılmış patates ve köftelerin konulduğu salça soslu tencereye, malzemelerin üzerini çok geçmeyecek şekilde sıcak su dökülür. Gerek görülürse az bir miktar tuz ilavesi yapılabilir. Ardından salçalı köfte pişirilecek olan tencerenin kapağı kapatılır ve bu şekilde tenceredeki tüm malzemeler yarım saat daha pişirilip servis edilir.
