Patlıcan Musakka Nasıl Yapılır Tarifi İçin Gerekli Olan Malzemeler:
- 1 kg patlıcan
- yarım kg dana kıyma
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ ya da zeytinyağı
- 2 adet yemeklik orta boy soğan
- 2 adet domates
- 3 – 4 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber 1 yemek kaşığı domates salçası
- Bir tutam maydanoz
- 2 su bardağı kadar sıcak su
Patlıcan Musakkan Nasıl Yapılır Tarifi Yapılışı:
1Patlıcanlarınızın saplarını kesiniz ve alacalı bir şekilde soyunuz daha sonra yuvarlak yuvarlak kesiniz. Patlıcanlarınız büyükse boyuna dörde bölünüz ve isterseniz 3 cm uzunluğunda kesebilirsiniz. Bu şekilde patlıcanlarınızı beş on dakika tuzlu su içerisinde biraz beklettiniz ve ardından sıvı yağ ya da zeytinyağı eklediğiniz orta boy tavada kızartınız. Kızarmış olan patlıcanlarınızı kağıt peçete üzerine alınız ve yağlarını çekmesini sağlayınız. Diğer yandan da yarım kg kıymayı, rendelenmiş domatesi, ince ince doğradığınız 2 adet yemeklik soğanı ve 1 tatlı kaşığı tuzu da ilave edip 1 kaşık tereyağı ile kavurunuz. Kavrulduktan sonra ince kıyılan bir tutam maydanozu ve 1 çay kaşığı karabiberini de ilave ediniz. Kızaran patlıcanlarınızı bir tepsiye diziniz ve daha sonra kavurduğunuz kıymalı malzemeyi patlıcanların üstüne eşit olarak yayınız. 2 bardak sıcak su ile 1 yemek kaşığı domates salçasını iyice karıştırın sonra tepsinin üstüne boşaltınız. Üzerine domates dilimleri ile kestiğiniz yeşil biberlerle süsleyiniz ve fırında domatesler iyice pişinceye kadar 20 dk. kontrollü pişiriniz. Patlıcan musakka tarifi hazır.
Bulgur pilavı ya da pirinç pilavı ve süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz.
