Hazırlık süresi: 35 Dakika
Pişme süresi: 20 Dakika
Kaç Kişilik: 4 Kişilik
Makarna bir ana öğün müdür tartışması sürerken lezzetli tarifler ilave sebze ve etlerle zenginleştirilerek hem doyurucu hem de sağlıklı öğünler hazırlanabilir. Patlıcanlı makarna için tercih edilmesi gereken makarna çeşidi penne ya da kelebek modelidir. Lezzetli soslu makarna tarifi hazırlamanın püf noktası sosa kaynayan makarna suyundan kaşık kaşık ilave etmektir.
Patlıcanlı Makarna İçin Gerekli Malzemeler
- 2 adet patlıcan
- 1 paket makarna
- 2 adet etli domates
- 2 diş sarımsak
- 15-20 siyah zeytin
- 1 top suda mozarella
- Kızartmak için sıvıyağ
- Tuz, karabiber, makarna çeşnisi
- 1 yemek kaşığı tereyağ
Patlıcanlı Makarna Yapılışı
- Patlıcanlar alacalı soyulur. Küp şeklinde doğranır. Tuzlu suda acısının çıkması için bekletilir.
- Domateslerin kabukları soyulur ve küp şeklinde doğranır.
- Zeytinlerin çekirdekleri çıkarılır ve ince kıyılır.
- Makarna tuzlu suda paket üzerindeki süre boyunca haşlanır.
- Top mozarella küp şeklinde kesilir.
- Patlıcanlar kızartılır ve fazla yağın çekmesi için havlu kağıt üzerine alınır.
- Sos tenceresine tereyağı eklenir. İnce kıyılmış sarımsaklar kızgın yağda sotelenir. Tencereye domatesler alınır ve ikişer dakika arayla patlıcanlar ve zeytinler karışıma eklenir.
- Kaynamakta olan makarnanın suyundan sos tenceresine ilaveler yapılır.
- Süzdürülen makarna, sos tenceresine alınır ve harç karıştırılır.
- Servis öncesinde küp şeklinde doğranmış mozarella peyniri tencereye eklenir ve makarna servise hazırlanır.
Patlıcanlı makarna son derece sağlıklı bir öğündür. Sunum olarak sarımsaklı ekmekle servise hazırlanan tarif, isteğe göre sarı ve kırmızı biberlerle de süslenebilir. Bu tarifte makarna ve sosun uyumlu bir şekilde sunulabilmesi için penne gibi arası delik makarna modelleri tercih edilmelidir. Afiyet olsun.
Patlıcanlı Makarna Yapılışı Videosu
Özet
Yemek Adı
Patlıcanlı Makarna Yapılışı
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman