Hem peynirli hem de acılı olan bu çörek tarifi acı severler için ideal olan tariflerden bir tanesidir. Çayın yanına çok yakışan bu tarif ana yemek olarak bile tüketilebilecek kıvamdadır. Pide benzeri çıtır çıtır hamuru ve üstü için özel olarak hazırlanan peynirli harcı ile peynirli pidelerden farkı olmayan bu tarif denemesi gereken hamur işi lezzetlerin başında gelmektedir.
Peynirli acılı çörek tarifi için malzemeler
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ılık yarım yağlı süt
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çimdik toz şeker
- Üzeri için malzemeler;
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 1 çorba kaşığı biber salçası (acı)
- 3 çorba kaşığı susam
- 1 çay kaşığı pul biber
- 200 gram kadar beyaz peynir
Peynirli acılı çörek tarifi yapılışı
1Peynirli acılı çörek için ilk olarak üst harcı daha sonra ise hamuru hazırlanmalıdır. Üste sürülmek üzere yapılacak harcın yapımı için ilk adım peynirlerin bir kaba almak ve iyice ezmektir.
2Daha sonra ezilen peynirlerin üzerine 3 çorba kaşığı susam,1 çorba kaşığı acı biber salçası, 1 çay kaşığı pul biber ve yemeklik doğranmış olan 1 adet kuru soğan ilave edilmelidir.
3 Bu şekilde iyice karıştırılan harç kullanılmak üzere hazır hale gelecektir. Daha sonra ise hamurun yapımına geçilmelidir. Bunun için sıvı yağ, ılık süt ve toz şeker bir kapta iyice karıştırılmalıdır.
4Daha sonra bu karışıma kabartma tozu, un ve tuz da eklenmeli ve çörek hamuru bu doğrultuda yoğrulmalıdır. Bu şekilde hazırlanan hamur bir süre dinlendirilmeli ve daha sonra şekillendirilmelidir.
5El ile avuç içi büyüklüğünde parçalar açılan çöreklerin üzerine önceden yapılan harç ile kaplanmalı ve hazırlanan her çörek fırın tepsisine dizilmelidir.
6Bu şekilde 180 derece fırında kızarana kadar pişirilen çörekler servise hazır hale gelecektir.
Afiyet olsun.
