Hazır yufkadan gözleme hem kolay hem de doyurucu bir sabah kahvaltısı veya ikindi alternatifi olarak değerlendirilmelidir. Özellikle çocukların çok sevdiği gözleme çay partilerinin de vazgeçilmez yemeklerinden biridir. Hazır yufkadan yapıldığı için çabuk hazırlanır. Peynirli olabileceği gibi farklı malzemelerden de hazırlamak mümkündür. Mesela kıymalı gözleme veya bol baharatlarla lezzetlendirilmiş patatesli gözleme diğer sevilen çeşitlerdendir.
Malzemeler:
- 4 adet hazır yufka (kişi başına 1 adet yufka kullanılmaktadır)
- Beyaz peynir veya lor peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri (tercihinize göre)
- Sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- Maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Diğer baharatlar (acı tercih edenler için pul biber)
Yapılışı:
1Gözleme yapımına başlamadan önce ilk hazırlık aşaması iç malzemesinin hazırlanmasıdır. Burada kullanacağınız malzemeyi kendi damak tadınıza göre seçebilirsiniz. Beyaz peynir veya lor peyniri veya kaşar peynir seçenekleri uygundur. Bununla beraber isterseniz buzdolabınızda bulunan kalmış bir eski peyniri de değerlendirebilirsiniz. Tercih ettiğiniz peynir çeşidini derin bir kabın içine koyun ve çatalla iyice ezin veya rendeleyin.
2Hazırladığınız peynirin içine bir adet yumurtayı kırın ve iyice karıştırın.
3İnce kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyerek güzelce karıştırın.
4Hazır yufkaları tek tek tezgahın veya masanın üzerine yayın.
5Tabanına bir fırça yardımı ile bir miktar sıvı yağ sürün.
6Daha sonra hazırladığınız peynirli iç malzemeyi yufkanın tam ortasındaki dikdörtgen bölüme iyice yayın.
7Yufkayı dört bir taraftan katlayarak bir paket haline getirin.
8Diğer tüm yufkaları da aynı şekilde hazırladıktan sonra önceden ısıtılmış ve sıvı yağ ile yağlanmış teflon tavada arkalı önlü kızartın.
9Peynirli gözlemeleri servis yaparken ikiye veya dörde bölebilirsiniz.
