Sunumu ve tadı ile hamur işleri arasında farklı bir yere sahip olan ıspanaklı kiş sağlıklı beslenme açısından da önemli bir yere sahiptir. Ispanakta vücut için gerekli vitamin ve mineraller bulunmaktadır. Ancak bazı çocuklar ve yetişkinler ıspanağı yemek şeklinde yemek istememektedir. Ancak ıspanaklı kişi birçok kişi beğenmektedir. Bu şekilde ıspanağı da yemiş olmaktadır.
Ispanaklı Kiş İçin Malzemeler:
- 500 gr. Ispanak
- Beş bardak un
- Bir çay bardağı su
- Üç adet yumurta
- Karabiber
- Bir paket krema
- Bir kase rendelenmiş kaşar peyniri
- Bir kase beyaz peynir
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- Üç yemek kaşığı tereyağı
- Bir tutam tuz
- Bir baş soğan
Ispanaklı Kiş Tarifi:
1Ispanaklar yıkandıktan sonra doğranarak hazırlanmaktadır.
2Bir baş soğan ince ince kıyılır.
3Zeytinyağı geniş bir kaba konularak ocağa alınır. Üzerine kıyılmış kuru soğan eklenerek kavrulmaya başlanır.
4Soğanlar kavrulurken ıspanaklar eklenerek tencerenin kapağı kapatılır ve kavrulmaya devam eder.
5Ardından baharat ve tuz ilave edilerek ıspanağın suyu salana kadar pişirilir.
6Pişen ıspanaklar soğuması için ocaktan bir kenara koyulur.
7Diğer taraftan soğuyan ıspanaklara beyaz peynir ve bir kutu krema eklenerek karıştırılarak kenara alınır.
8Derin bir kaba un alınarak kiş hamuru yapılmaya başlanır.
9Ardından soğuk su, tereyağı eklenerek yoğurulmaya başlanır.
10Yumurta ve kabartma tozu eklenerek akışkan bir hamur elde edilir.
11Hazırlanan hamur merdane ile fazla ince olmadan açılır.
12Kalıp içerisine serilen hamurun üzerine ıspanaklı karışım yayılır.
13Önceden ısıtılmış olan fırında 170 derecede pişirilir.
14Pişmesine yakın üzeri kaşarla kaplanarak kaşarlar eriyene kadar pişirilir.
