Hazırlık süresi: 20 Dakika
Pişme süresi: 20 Dakika
Kaç Kişilik: 8 Kişilik
Hamur işi severler tarafından sürekli denenen tariflerin arasında yer alan karnıyarık poğaça görünüm itibariyle de karnıyarık yemeğine benzer. Bu poğaça kıymalı ve patatesli olarak da hazırlanabilir.
Hamur İçin Malzemeler
- 6 su bardağı un
- 2 su bardağı ılıtılmış süt
- Yarım paket yaş maya
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tane yumurta
Poğaçanın İçi İçin Malzemeler
- Yarım kg beyaz peynir
- Bir demet maydanoz
- Tuz
Üzerine Sürmek İçin Malzemeler
- 1 tane yumurta sarısı
Peynirli Karnıyarık Poğaça Yapılışı
- Derin bir kaba ılıtılmış sütü dökerek mayayı içine alıp homojen bir kıvama gelene kadar karıştırılır. Mayanın iyice erimesi hamurun güzel kabarması için gerekli bir işlemdir.
- Un, tuz, şeker, yumurta ve sıvı yağ sütle mayanın karıştırıldığı kaba alınır ve iyice karıştırılır. Karışım kulak memesi kıvamına geldiğinde yoğurma işlemi sonlandırılır. Burada yumurta büyüklüğü gibi sebeplerle eğer hamur istenilen kıvama verilen un ölçüsü ile gelmemiş ise biraz daha un eklemesi yapılabilir.
- Hamur üzeri örtülerek kabartılır. Yaklaşık olarak 20 dakika kabarması için yeterli bir süredir.
- Hamurun kabarması esnasında maydanozlar ince ince doğranır. Tuz ve maydanozlar peynire eklenerek tüm karışım eşit bir kıvama getirilir.
- Hamurdan yumurtadan daha küçük parçalar alınarak yağlanmış zeminde el ile açılır. Her iki farklı kenardan iki kesik açılır ve orta kısma konulan peynir karışımı karşılıklı kenarların kapatılması ile tamamlanır. Kapama işleminde kesik kısımlar üst üste geleceği için orta kısım açık kalacaktır. Üzerine çırpılmış yumurta sürülür.
- Tepsiye dizilen börekler 180 dereceye önceden ayarlanmış fırında pişirilir. Pişme süresi her fırın için değişse de yaklaşık 20 dakika yeterli olacaktır. Sıcak ya da soğuk servis edilebilir.
Peynirli Karnıyarık Poğaça Tarifi Videosu
Özet
Yemek Adı
Peynirli Karnıyarık Poğaça Tarifi
Yayın Tarihi
Hazırlık Süresi
Pişme Süresi
Toplam Zaman