Kahvaltılarda, öğle yemeklerinde beğeniyle tüketilen peynirli omlet böreği hem çok lezzetli hemde çok doyucudur. Temelde omlet olan, kabararak keki andıran börek tadında omletler aynı zamanda sağlıklı beslenme programlarında yer alıyor. İçerisinde peynir ve yumurta olması nedeniyle çocuklarımıza bolca yapabiliriz. Kolay tarifi ile zahmetsiz olduğu kadar lezzetli bir yemektir. Bu tarifte dikkat edilecek en önemli nokta, tavada yapıldığından yapışmaz tava kullanımı gerekmektedir. Ayrıca kontrollü pişirilmelidir.
MALZEMELER
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı un
- 1 tutam maydanoz
- 1 adet sivri biber
- 1 parça beyaz peynir
- 1 çay kaşığı kabartma tozu
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tutam karabiber
- 1 tutam pulbiber
YAPILIŞI
1Beyaz peynirle birlikte ince kıyılmış yeşilliklerimizi derin bir kaseye koyuyoruz.
2Karışımın üzerine baharatlarımızı ve tuzu ilave ediyoruz.
3Karbonatı da karışıma ilave ettikten sonra unu ilave ediyoruz.
4Yumurtaları karışıma ilave ederek çırpıyoruz. Yumurtaların çok fazla karışarak kaybolması yemeğin kabarmasını engelleyebilir. Yumurtaları görünmeyecek olana kadar karıştırıp bırakıyoruz.
5Tavada yavaş yavaş ve yakmadan erittiğimiz tereyağının üzerine hazırladığımız karışımı ilave ediyoruz.
6Tavanın kapağını kapatarak orta ateşte pişiriyoruz.
7Yanmaması için sık sık kontrol edilmelidir. Altı piştiğinde spatula yardımıyla omlet böreği tavadan alınır. Çok hafif olarak tava tekrar yağlanabilir. Bu durum tavaya yapışmayı ve omletin dağılmasını engeller. Omlet pişen tarafı üste gelecek şekilde tavaya yerleştirilir.
8Ocağınızın ayarına göre orta ateşte ortalama 10 dakika pişirme süresi vardır.
9Piştikten sonra düz geniş bir tabağa alınır. Çevresine yeşillikle süslemek mümkündür. Ayrıca pizza şeklinde kesilmesi şık olmaktadır. Kek ve börek karışımı zengin bir görünüme sahip olan yemeğimiz dilimler şeklinde servis edilir.
