Dolma ve sarma seven herkes, iç pilavın da aşığıdır. Kimi bulgur pilavı çeşitleri tercih eder kimi de pirinç pilavlı olanları. Bu lezzete kavuşmak için illa dolma yapmayı beklemeye gerek yok. Sulu yemeklere eşlik edecek en lezzetli pilav tarifi işte burada.
Pirinçli iç Pilav İçin Gerekli Olan Malzemeler :
- 2 su bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- yarım demet maydanoz
- 1 adet soğan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşilbiber
- 1 yemek kaşığı salça
- 1 çay kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı nane
- 1/2. ay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
- Tuz
Pirinçli İç Pilav Yapılışı
1Pirinçleri yıkadıktan sonra, geniş bir kaba alın. Üzerini bir parmak geçecek şekilde kaynamış sıcak su ilave edin. 10 dakika kadar, diğer malzemeleri doğrayana kadar, bekletin.
2Mutfak robotunuz varsa, soğan, maydanoz, biber ve domatesi mutfak robotunda iyice doğrayın. Eğer mutfak robotunun malzemeleri çok sulandırmasını istemiyor iseniz, elde rendeleyebilir veya ince ince kıyabilirsiniz.
3Suyunu boşalttığınız pirinçlere salçayı ve zeytinyağını ilave ederek iyice karıştırın. Üzerine baharatları ilave edin ve bir güzel harmanlayın. En son domates, biber, soğan ve maydanozu ilave ederek karıştırın.
4Tencereye tereyağını ilave edin ve erimeye başladığında iç pilav karışımını tencereye ekleyin. 5 dakika kadar kısık ateşte kavurun. Soğan ve domateslerin suyu ısınıp fokurdamaya başlayınca, 2 su bardağı soğuk su ilave edin. Üzerine tuzu ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 10 – 15 dakika pişirin. Ocağın altını kapattıktan sonra 5 dakika kendi buharında demlendirin. İç pilavınız servise hazır.
