Lokmanın bu tuzlu tarifi çok lezzetli ve görseli güzel bir yemek. Misafirleri ağırlamak için de iyi bir ara sıcak. Patatesli lokma tarifi hem kolay hem de çok doyurucu. Pişi tadında patatesli lokma için aşağıda ki tarifi mutlaka deneyin.
Malzemeler
- 4 büyük haşlanmış patates
- 1,5 su bardağı un
- yeterince tuz
- kızarmak için sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı yaş maya
- 1 su bardağı süt
Yapılışı
1Haşlanmış patatesleri rendeleyin. Rende kalınlığı çok ince olmasın. Patatesleri haşlamadan önce bir güzel yıkarsanız daha parlak sarı renkleri olur. Ayrıca haşlarken tuz da atmayın.
2Bir yoğurma kabına 1 tatlı kaşığı kadar yaş mayayı sütle 10 dakika kadar bekletin. Yaş maya yerine kuru maya da kullanılabilir ama yaş maya hamuru daha güzel kabartır.
3Kabın üzerine 1,5 su bardağı unu ve göz kararı tuzu koyun (tuzu patatesleri de düşünerek ayarlayın). Son olarak rendelenmiş patatesleri ilave edin.
4Ele az yapışmaya başlayana kadar yoğurun (gerekirse un ilave edilebilir). Bu hamur biraz yumuşaktır ve ele hafif yapışır. Hamurun üzerini örterek 2 saat kadar bekletin.
5Derin ve dar bir kızarma tenceresine 2-3 parmak yüksekliğinde sıvı yağ koyup iyice ısıtın. Yağın sıcaklığı önemli yanmayacak kadar kızgın olmalı.
6Hamurundan bir kaşık yardımıyla lokma parçaları alın ve kızgın yağa uygun sayıda atın. Hafif döndürün ki her yanları iyice pişsin.
7Pişen lokmaları kâğıt havlu serilmiş bir tabağa kevgirle alın.
8Son olarak geniş bir tabağa lokmaları üst üste koyarak servis edin.
9Lokma tabağını süslemek için üzerine pul biber, maydanoz veya nane serpebilirsiniz.
