Kolay portakallı enginar tarifi.
Portakallı Enginar Malzemeleri:
- 2 adet portakal suyu
- 4 adet enginar
- 8 adet arpacık soğan
- 3 adet kesme şeker
- Yarım limon suyu
- Yarım demet dereotu
- 1 adet havuç
- 1 adet patates
- 250 gram taze bakla ( Tercihe bağlı olarak kullanılmayabilir. )
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- Tuz ( Tuz miktarı damak tadına göre ayarlanabilir. )
Portakallı Enginar Yapılışı:
1İlk olarak arpacık soğanları soyun. Ardından patatesleri ve havuçları yıkayın, soyun. Ardından küp küp doğrayın. Dereotunu ince ince kıyın.
2Yayvan bir tencere içerisine zeytinyağı ilave edin. Yağ hafif kızdıktan sonra enginar yemeği için havuç, soğanlar, dereotunu tencereye ekleyin. Ardından enginarları da tencereye yerleştirin. Malzemelerin üzerine limon suyunu da ilave ettikten sonra orta ateşte pişirmeye başlayın. Bu sırada portakal suyu ve tuzu da ekleyin.
3Tencerenin kapağını kapatın. Ocağın altını kısarak yaklaşık 30 dakika kadar yemeği pişmeye bırakın.
4Bu sırada baklaları haşlayın.
530 dakika sonunda enginarlar piştikten sonra patatesleri ve haşlanmış baklaları tencereye ilave edin. Bu şekilde de yaklaşık 15 dakika kadar portakallı enginar yemeğini pişirin.
6Yemek pişince ocaktan alın. Bu süre zarfında tencerenin kapağını hiç açmayın ve kapağı kapalı olacak şekilde soğumaya bırakın.
7Soğuyan portakallı enginarları servis tabağına alın. Enginarları sunum esnasında dereotu ile süsleyebilirsiniz. İnce ince kıyılmış dereotu zeytinyağlı enginar yemeğine çok yakışacaktır.
8Lezzetli bir zeytinyağlı yemek olan portakallı enginarı daha fazla yapmak isterseniz kullanacağınız enginar adedine göre malzemeleri arttırabilirsiniz. Pişme süresi değişmeyecektir. Ayrıca arpacık soğan yerine normal kuru soğanı incecik kıyarak da bu yemekte kullanabilirsiniz.
