Reçeller kahvaltıların baş tacı besinlerdendir. Birbirinden farklı reçel tarifleri içerisinde hangisini yapacağına karar veremeyenler için en ideal tarif portakallı erik reçeli tarifidir. 2 farklı meyvenin uyumundan oluşan bu lezzet herkesin severek tüketeceği reçellerden biri olacaktır.
Portakallı erik reçeli için malzemeler
- 1 kilo portakal
- 500 gram kırmızı erik
- 1 kilo toz şeker
- 3 su bardağı su
- Limon suyu
Portakallı erik reçeli yapılışı
1Portakallı erik reçeli tarifi için ilk olarak erikler hazırlanmalıdır. Erikler güzelce yıkanmalı ve küp küp doğranmalıdır.
2Eriklerin büyüklüğü son derece önemlidir. Çok büyük doğranması reçelin yenmesini zorlaştıracaktır. Bu nedenle mümkün olduğunca ufak bir şekilde doğranmalıdır
3Eriklerin hazırlıkları bittikten sonra sıra portakalların hazırlanmasına gelmektedir. Portakalla doğranmadan önce bir süre haşlanmalıdır. Bu reçelin çok daha lezzetli ve tatlı olmasını sağlayacaktır
4Bu nedenle hafif bir şekilde kabuğu soyulan portakallar sıcak suya atılmalı ve çok az haşlandıktan sonra doğranmalıdır.
5Portakallarda erikler gibi ufak ufak doğranmalıdır. Daha sonra tüm meyveler pişirme tenceresine alınmalıdır.
6Tencereye alınan meyvelerin üzerine toz şeker eklenmeli ve bir süre erimesi beklenmelidir.
7Şekerler iyice eridikten sonra pişirme aşamasına geçilmelidir. Reçel kıvam alana kadar kaynatılmalıdır.
8Bu esnada çıkan köpükler mutlaka bir kaşık yardımı ile alınmalıdır. Köpük oluşması istenmiyor ise reçele 1 çay kaşığı tereyağı katılmalıdır
9Reçelin kıvam alması için 2-3 damla limon suyu da eklenebilmektedir. Yapılan reçel ne çok sulu ne de çok koyu kıvamlı olmalıdır
10Reçel kıvam aldığında konserve kavanozlara doldurulmalı ve kapağı sıkıca kapatıldıktan sonra ters çevrilmelidir.
11Bu reçelin uzun süre bozulmamasına ve güvenle saklanmasına yardımcı olmaktadır. Afiyet olsun.
