Kekin değişik bir hali olan turta tarifleri, tatlı ve meyveyi bir arada tatmak isteyenlerin ilk tercihi olmaktadır. Bu tarifler içerisinde yer alan ve portakal sevenlerin bir numaralı tercihi olan portakallı turta tarifi aşağıda anlatılmıştır.
Portakallı tart için gerekli olan malzemeler;
- 2 tane yumurta
- 8 yemek kaşığında toz şeker
- 1 çay bardağında sıvı yağ
- 1 çay bardağı kadar süt
- 3 yemek kaşığında portakal kabuğunun rendesi
- 1 tane kabartma tozu
- 1,5 çay bardağında un
- 1 paket şekerli vanilya
- Portakal sosu için gerekli malzemeler;
- 2 çay bardağında toz şeker
- 2 su bardağında taze sıkılmış portakal suyu
- 2,5 yemek kaşığında nişasta
- 2 çay bardağında su
Portakallı Tart Yapılışı
1Öncelikle kek yapımına başlanmalıdır. Hamur çırpma kabına 2 tane yumurta ile 8 yemek kaşığında toz şeker eklenir ve beyazlaşana kadar çırpılmaya başlanır.
2Yumurta ile şeker köpükleştikten sonra 1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ da kaba eklenerek çırpılmaya devam edilir.
3Daha sonra 3 yemek kaşığında rendelenen portakal kabuğu eklenir ve karıştırılır. Kabartma tozu ile vanilya da eklenerek karıştırmaya devam edilir.
41,5 çay bardağında un önce elenir ve sonra karışımın içine yavaş bir şekilde eklenerek karıştırılır. Tart kalıbı margarin yardımı ile yağlanır ve hazırlanan kek harcı kalıba dökülür.
5Fırın önceden açılarak 175 derecede ısıtılır. Hazırlanan kek fırına sürülerek 30 – 35 dakika kadar pişirilir.
6Kek pişerken portakal sosu hazırlanmaya başlanır. Bunun için sos malzemeleri tencereye koyulur ve kaynamaya bırakılır. Kaynayınca ocak kapatılır ve 2 – 3 dakika sürekli karıştırılır.
7Sos ılıdıktan sonra kepçe yardımı ile kekin üzerine dökülür ve servis edilir.
Afiyet Olsun
