PRATİK LOKUM İÇİN MALZEMELER
- 3 su bardağında su
- 3. 5 su bardağında toz şeker
- 1 tane karanfil
- 2 tane limon tuzu
- 1 su bardağında nişasta
- 3 tane küçük boy veya 2 tane büyük boy portakal
- 1 avuç fındığın içi
- Bir miktar Hindistan cevizi
PORTAKALLI FINDIKLI PRATİK EV LOKUMUNUN YAPILIŞI
1Lokum tarifi yapılışı için öncelikle derince bir tencereye 3 su bardağı su ve 3. 5 su bardağı şeker koyularak ocağa alınır. İçine 1 tane karanfil ve iki tane limon tuzu da atılarak kaynamaya bırakılır. Başka bir kapta lokum hazırlanmak için lokumun yapılacağı kaba 3 adet büyük boy portakalın kabukları rendelenir. Daha sonra rendelenen kabuklara 3 tane portakalın suyu da sıkılarak eklenir. Bu karışımın üzerine 1 su bardağı nişasta eklenir ve karışım iyice karıştırılır. Şerbet iyice kaynayıp koyulaşınca hazırlanan portakallı karışım kaynayan şerbete eklenir ve hızlı bir şekilde karıştırılır. Kaynamaya başlaması beklenir ve kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılarak biraz daha kaynaması beklenir. Yaklaşık ortalama 15 dakika sürekli karıştırılarak kaynatıp karışımın kıvam alması beklenir.
2Lokumu yapacağınız kare veya dikdörtgen borcam veya tepsi suyla ıslatılır ve hazırlanan karışım tepsiye dökülür. Su koyarak lokumun tepsiye yapışmaması, tepsiden kolayca çıkması sağlanır. Karışımın döküldüğü tepsiye bir avuç fındık içini de hemen atılarak karıştırılıp üzeri kaşıkla düzeltilir. Fındıklar 3 veya 4 parçaya ayrılmış şekilde olmalıdır. Bu şekilde dışarıda soğumaya bırakılır. Tepsi soğuduktan sonra buzdolabına konur ve 1 – 2 saat buzdolabında bekletilir. Daha sonra dolaptan çıkarılarak istenilen şekilde kesilir ve Hindistan cevizine bulanır.
