Osmanlı’nın gözde tatlılarından olan samsa tatlısı, günümüzde kolaylıkla bulunamayan ancak önemini hala sürdüren oldukça muazzam bir tatlı çeşididir. İçeriğindeki fındık ile baklavayı aratmayan ancak kesinlikle daha kolay bir yapımı olan bu tatlı, ister bayram günlerinde, ister kutlamalarda ikram etmek mümkündür. Pratik Samsa Tatlısı tarifi aşağıda anlatılmıştır.
Pratik Samsa Tatlısı İçin Malzemeler:
- Milföy Hamuru (birçok markette bulmak mümkündür)
- 1 adet yumurta
- İki yemek kaşığı kadar toz şeker
- 200 gram fındık içi
- İki su bardağı toz şeker
- Limon suyu
- İsteğe göre üzeri için Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi içi
Pratik Samsa Tatlısı Yapılışı:
1İki yemek kaşığı toz şekeri ve yumurtayı bir kabın içerisine boşaltın ve yumurtanın sarısı ile beyazı iyice karışana dek karıştırın.
2Fındıkları bir döveç yardımı ile küçük parçalara bölün.
3Küçük parçalara böldüğünüz fındık içini, şeker ve yumurta karışımı içerisine ekleyin.
4Tatlının şerbeti için, iki su bardağı şeker ve suyu karıştırarak ocağa koyun. Karıştırarak kaynamasını sağlayın ve kaynadıktan sonra kısıt ateş üzerinde bir müddet pişmeye bırakın.
5Pişen şerbetin içerisine, limon suyunu ilave edin ve bir süre daha ocakta kalmasını sağlayın.
6Milföy hamurlarını bir merdane ile açın ve içerisine fındıklı karışımı ekleyin.
7Fındıklı karışımları eklediğiniz milföy hamurlarını, rulo şeklinde sarın.
8Her bir ruloyu, önceden yağladığınız fırın tepsisinin üzerine sıra ile ve birbirine yapışmayacak şekilde yerleştirin.
9Fırını 200 derece ayarına getirin ve tepsiyi fırına koyun.
10Milföyler piştikten sonra çıkarın ve soğumaya bırakın.
11Soğumaya bıraktığınız şerbeti, tepsiden çıkardığınız milföylerin üzerine dökün. Ve tekrar soğumaya bırakın.
12Yeterince soğuyan tatlınızın üzerine dilerseniz Antep fıstığı ya da Hindistan cevizi ile süsleme yapabilirsiniz.
Samsa Tatlısı hazırdır. Afiyet olsun.
