Patatesin tahtı sallanır mı sizce? Bizce de hayır. Girdiği her yemeği lezzetlendiren, glisemik indeksi yüksek olduğu için çoğu kez “sakıncalılar” listesine dahil edilen ama yine de vazgeçilemeyen bir lezzet o. Yemeği, grateni, oturtması, salatası, kızartması, çorbası, haşlaması, köftesi, mücveri, kumpiri ve daha nicesi yapılan patatesin en lezzetli hallerinden birisi hiç kuşkusuz kızartmasıdır. Altın sarısı renkte kızarmış, ketçap ve mayonezle lezzetin doruğuna ulaşmış patates kızartması küçük büyük herkesi mest eder. Lezzeti fevkalade ama daha düşük kalorili ve protein de içeren bir şeyler hazırlayayım diyenler için tavada patates tarifini önerebiliriz. Tavada patates, omleti andıran görüntüsü ve besleyici haliyle sadece kahvaltı sofraları için değil, tek başına öğle yemeği menüsünün de baş kahramanı olabilir. O zaman anlaştık tavada patates yapıyoruz. Yanında çayla yahut ayranla servis ediyoruz. Kolay gelsin.
Pratik Tavada Patates Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 5 adet patates
- 1 adet yumurta
- 1 adet soğan
- Çeyrek bağ maydanoz
- 4 yemek kaşığı un
- Yarım paket kabartma tozu
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı süt
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1’er çay kaşığı karabiber ve pul biber
Tavada Patates Yapılışı
- Patateslerin kabuklarını soyun ve derin bir kabın içine rendeleyin.
- Bunun da üzerine rendelenmiş soğanı ilave edin.
- Daha sonra yumurtaları, sıvı yağı, kabartma tozunu, sütü, unu, incecik kıyılmış maydanozu, tuz, karabiber ve pul biberi de ilave edin ve güzelce harmanlayın.
- Orta boy bir yanmaz yapışmaz tavayı biraz sıvı yağla yağlayın ve ocağın üzerine alarak ısıtın.
- Tavaya patatesli harcı döküp kaşık yardımıyla düzeltin. Harcı olabildiğinde ince yayın; zira kalın döşerseniz içi çiğ kalır.
- Ocağın altını kısın ve patatesli harcı arkalı önlü kızartın.
- İyice kızaran tavada patatesi servis tabağına alın, dilimleyin ve sıcak sıcak servis yapın.
İşte size yumuşacık, mis gibi, leziz mi leziz bir tavada patates.
Afiyet olsun.
