Gerek sabah kahvaltılarında, gerekse de beş çaylarında severek yiyebileceğiniz bir tariftir, pratik tepsi böreği. Kıyma, peynir, ıspanak ya da patatesli dilediğiniz iç malzemelerle yapabilirsiniz. Biraz zahmetli olsada yine de tadına doyamayacaksınız. Pratik tepsi böreğimizin malzeme listesi…
Malzemeler
- 2 su bardağı süt( ılık olmalı)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- Yarım paket yumuşamış tereyağı, yoksa margarinde olabilir,
- Tuz
- Yarım tatlı kaşığı toz şeker
- 10 gram in stant maya
- 4.5 su bardağı un
- İç harcı için;
- 200 gr lor peyniri
- 150 gram ıspanak
- Üzeri için ise; 1 yumurtanın sarısı, susam çörek otu
Yapılışı
1Pratik tepsi böreğin yapılışına hamurunu yoğurma işlemi ile başlanır. Bir yoğurma kabın içerisine süt sıvı yağ ve toz şeker ilave edilerek eritilir.
2Sıvı yağ, tereyağı ve tuz ve un da azar azar eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar güzelce yoğurulur ve üzeri örtülerek 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
3Hamur mayalanma aşamasındayken iç harcı için ıspanaklar temizlenir doğranarak tuz ile ovuşturulur ve ıspanakların suyu sıkılır. İçerisine lor peynir eklenir ve güzelce harmanlanır.
4Mayalanan hamurun gazını çıkarmak için biraz daha yoğurulur ve iki eşit parçaya bölünerek büyük bezeler yapılır.
5Bezelerden biri tepsi büyüklüğünde açılarak yağlanmış fırın kabına yerleştirilir.
6Tepsiye yerleştirdiğiniz hamurunuzu üzerine lor peynirli ve ıspanaklı iç harçtan her yerine gelecek şekilde serpiştirilir.
7Diğer bezede tepsi büyüklüğünde açılıp iç harcın üzerine kapatılır ve hafifçe üzerine ve kenarlarına bastırılır.
8Hazırladığınız pratik tepsi böreğinizi üçgen şekilde dilimlenerek, üzerine yumurta sarısı sürülür, susam ve çörek otu serpiştirilir.
9Pişmeye hazır olan tepsi böreğinizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice pişip kızarana kadar pişirilir.
10Pratik tepsi böreğinizin ilk sıcaklığı çıkınca servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun…
