Ramen, Kore’de son derece meşhur olan makarna ve çorba karışımı bir yemektir. Sulu makarna diye bilinene bu yiyecek ülkemizde oldukça popüler bir hale gelmiştir. Bunun sebebi sürekli olarak izlenen Kore dizileri ve animelerdir. Ramen tarifi sanıldığı kadar zor değildir ve orijinaline benzer bir ramen elde edilmesi için aşağıdaki tarifin denenmesi yeterli olacaktır.
Ramen Kore usulü makarna için malzemeler
- 1 adet yumurta
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 paket ramen
- 2 su bardağı sıcak su
- 1-2 dal yeşil soğan
- 1 adet tavuk bulyon
- 1 çay kaşığı köri baharatı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı karabiber
Ramen Kore usulü makarna yapılışı
1Kore usulü ramen tarifi için ilk olarak ufak bir tencere alınmalı ve tencerenin içerisine 2 su bardağı sıcak su konmalıdır. Zaten sıcak olan su kaynamaya devam ederken içerisine 1 tatlı kaşığı domates salçası eklenmelidir. Bu aşama ramenin orijinaline yakın olması için yapılmaktadır.
2Salçalı su kaynamaya devam ederken 1 paket ramen ortadan ikiye kırılarak suyun içerisine atılmalıdır. Artından tavuk bulyon, köri, pul biber, karabiber ve tuz gibi baharatlarında atıldığı tencerenin altı kısılmalı ve ramenin yumuşaması beklenmelidir.
3İyice yumuşayan ramenlerin üzerine ince kıyılmış yeşil soğanlar eklendikten sonra son ve en önemli aşamaya geçilmelidir.
4Bu aşamada pişen ramenin üzerine yumurta kırılacak ve poşe yöntemi pişirilecektir. Tencerenin tam ortasına kırılan yumurta renk alana ve pişene kadar kaynatılmalı ve ardından ocağın altı kapatılmalıdır.
5Sulu bir şekilde bırakılan ve servis tabağına alınan ramen servise hazır hale gelecektir.
