Çiğ köfte Doğu ve Güneydoğu Anadolu bölgesine ait geleneksel bir Türk yemeğidir. Bugün size kolay çiğ köfte nasıl yapılır? Onu anlatacağız. Günümüzde artık çiğ köfte etsiz olarak hazırlanmaktadır ve genellikle tercih edilen de budur.
Malzemeler
- 2 su bardağı ince köftelik bulgur
- 2su bardağı kaynamış su
- 2 çorba kaşığı biber salçası
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 fincan acı kırmızı pul biber veya isot
- kahve kaşığı kırmızı toz biber
Yapılışı
1Evde çiğ köfte yapılışı oldukça kolay zahmetsiz ve çok lezzetlidir. Hazırladığımız kaynamış suyumuzu bulgurun üzerine döküp bulguru yumuşatıyoruz. On dakika kadar bulgurun suyu çekmesini bekliyoruz. Robotumuza ıslatıp yumuşayan bulguru atıyoruz. Üzerine salçayı, kırmızıbiberleri ve isotu atıyoruz. Zeytinyağı nar pekmezi ve limon suyunu da koyup robotun en alt seviyedeki devinimiyle karıştırıyoruz.
2Malzemeler iyice karışana kadar karıştırıyoruz yaklaşık 10 dakika. Robotu açıp bakalım malzemelerin tam birbirine karışması gerekiyor. Karışmadıysa 5 dakika daha karıştıralım. Daha sonra hazırladığımız çiğ köfteyi robottan alalım ve parmaklarımızın arasında sıkalım. Servis tabağına alarak tercihe göre marul ve limon yanında servis yapabilirsiniz. Tadı ve kıvamı mükemmel. Hiç elde yoğurup yorulmaya değmez. Para verip hazır almaya ise hiç gerek yok. Evde kendi malzemelerimizle ve kendi emeğimizle yaptığımız etsiz çiğ köftenin tadı hiç bir şeye benzemez.
3İnternette birçok yemek sitesinde evde çiğ köfte nasıl yapılır video görüntülerine rastlamak mümkün. Etli çiğ köfte yapımı artık tarihe karıştı diyebiliriz. Etsiz çiğköfte yapımı her yerde daha çok tercih edilmektedir. Evde çiğ köfte yap herkes bayılsın. Afiyet olsun.
