Özellikle çocukların severek yediği ve hepimizin çocukluğunun vazgeçilmez tatlısı olan Sade muhallebi, yıllara meydan okurcasına tatlı menümüzde ki yerini korumaya devam ediyor. Bu nefis tatlının evde sizler tarafından yapılması mümkün. İşte harika tatlının yani sade muhallebi tarifi :
Sade Muhallebinin yapımında kullanılan malzemeler :
- 5 bardak kadar süt
- 2 çay bardağı kadar buğday nişastası
- 2 çay kaşığı margarin
- 1 buçuk su bardağı toz şeker
- Yarım paket vanilya
Sade Muhallebinin Yapılışı:
1Öncelikle nişastanın yanında belirtilen miktarda şeker ve süt Ocağa alınır ve kaynayana kadar yavaş bir şekilde dikkatlice karıştırılır.
2Göz göz kıvamına gelinceye kadar margarin içine atılır ve dikkatli bir şekilde karıştırılır.
3Ocağın altı hafif kısılır, 2 dakika kaynatılması gerekiyor bu şekilde. Kaynatma miktarına dikkat edilmeli aşırı kaynamasın durumunda fazla yapışık bir yapıya sahip olabilir ve bu da doğrudan lezzetinde olumsuz etkiye sebep olur. Ocaktan alınınca belirtilen miktarda vanilya eklenir ve dikkatlice karıştırılır.
4Eğer topaklanma gibi bir sonuç olursa mikserden geçirilmesi gerekir. Mikserden geçirirken taşırmamaya dikkat edilmelidir çünkü taşırma sonucu belirtilen vanilya ve margarin miktarı azalabilir bu da tadın değişmesine ve istenilen tada ulaşılmasına engel olabilir.
5Soğumasının ardından kaselere dağıtılır ve üzerine tarçın gibi hindistan cevizi gibi isteğinize göre ekleme yapabilirsiniz. Meyve olarak çilek de tercih edilebilir. Bu tarifin yanı sıra 1 çay bardağı kullanılan yerine 2 çay bardağı miktarı nişasta kullanıp pasta yapımlarında krema olarak da kullanıp ekstra malzeme olarak kullanma imkanına sahipsiniz. Hazırlandıktan bir süre sonra tabakları dağıtıp ister dolapta bir süre soğumasını sağlar isterseniz de direk yiyebilirsiniz.
