Sahlep özellikle kış akşamlarında vazgeçilmez bir içecektir. Tam da ısınmaya ihtiyaç duyduğumuz bu aylarda sahlep vücut ısısını arttırır ve ısınmayı sağlar. Ayrıca bu içeceğin birçok faydası da bulunmaktadır. Bilinenin üzerine kış aylarında hastalık yaygın olur. Sahlep bu hastalıklara da iyi gelir. Göğsü yumuşatma özelliği vardır ve öksürükte de tedavi edicidir. Kabızlık varsa sahlep de bir çözüm olabilir. Adet kanamalarını düzene sokar ve bağırsaklarda bulunan solucanların düşürülmesinde de etkili bir yöntemdir sahlep içmek. Cinsel gücü arttırır. Özellikle hafızam iyi değil diyenler için sahlep önerilir çünkü zihnin çalışma gücünü arttırdığı düşünülür. Bütün bunların varlığı söylene söylene günümüze gelmiştir ve öksürük dindirme dışında tıbben kanıtlanmamıştır. Bu hastalıklara iyi gelmesinin sebebi içinde bulunan ve su ile şişen maddelerdir. Bu maddeler başka bir besinde de bulunsa o besin de bu hastalıklara çare olacaktır. Sahlep borsasına bakılacak olursa Türkiye’deki bütün sahlepler Burdur’un Bucak ilçesinden temin edilir.
Malzemeler
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı tarçın
- 4 tatlı kaşığı nişasta
- 4 çorba kaşığı şeker
- 3 su bardağı süt
Yapılışı
1 İlk olarak bir tencerenin içine süt konulur . Üzerine su ve şeker ilave edilerek güzelce çırpılır.
2 Daha sonra bir tatlı kaşığı şeker ve bir tatlı kaşığı nişasta eklenerek sürekli çırpılır.
3 Ocak orta ateşte takılır ve üzerine tencere konulur. Bu aşamalarda sürekli çırpma ve karıştırma işlemi yapılmalıdır.
4 Üzerine 1 çay kaşığı tarçın eklenir ve çırpmaya devam edilir.
5 Kaynadıktan sonra altı kapatılır ve fincanlara alınır. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpilir ve o şekilde servis edilir.
Sahlep Tarifi Videosu
