Birkaç baharatın yardımı sayesinde hazırlanan salçalı köfte, yapımı kadar sunumuyla da sofraların zengin yemekleri arasında yer alır. Hemen hemen herkesin misafiri geldiğinde veya değişik bir yemek yapma fikri aklından geçtiğinde yapılan ilk yemekler arasında yer salçalı köfte tarifi ile siz de leziz bir yemek yapabileceksiniz.
Salçalı Köfte Yapılışı İçin Malzemeler:
- Köfte harcı için:
- Yarım kilo köftelik kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
- Yarım demet maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı kimyon
- Sosu için:
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 3 diş sarımsak
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı tuz
Salçalı Köfte Yapılışı
1Köfte harcı yapmak için kuru soğan rendenin ince kısmıyla iyice rendelenir. Maydanoz yaprakları ince ince kıyılır. Genişçe bir karıştırma kabına köftelik kıyma, rendelenmiş kuru soğan, galeta unu veya ekmek içi, kıyılmış maydanoz, tuz, kimyon ilave edilerek iyice karıştırılır. Karışımdan sonra kıvama gelene kadar yoğurulur.
2Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak avuç içinde şekil verilir. Az miktarda sıvı yağ ile yağlanan tavada köfteler hafif renk alana kadar çevrilir. Domates sosu için zeytinyağı sos tenceresine alınarak kızdırılır.
3Küçük küçük küpler halinde kesilen sarımsaklar ilave edilerek 1 dakika sotelenir. Domates ve biber salçaları ilave edilerek salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur. Sıcak su ilave edilerek sosun kıvamı açılır, tuz ve baharatlarla tatlandırılır.
4Hafif renk alan köfteler ısıya dayanıklı bir bor cama alınır. Hazırlanan domates sosu üzerine gezdirilerek önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirilir. Fırından çıkarılan köfteler sosuyla birlikte sıcak olarak servis yapılır.
Salçalı Köfte Videosu
Based on 1 Review(s)