Sandal Sefası Tarifi İçin Gerekli Malzemeler
- 3 adet orta boy kabak
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 adet kuru soğan ( Küçük boy olmalı. )
- Yarım yeşilbiber
- 100 gram kıyma
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 diş sarımsak
- Tuz, karabiber, pul biber, nane ( Baharat miktarları tercihe göre ayarlanabilir. )
- Kabakların üzeri için rendelenmiş kaşar peyniri
Sandal Sefası Tarifi Yapılışı:
1Kabak yemekleri arasında hem pratik hem de lezzetli olan sandal sefası yapımı için öncelikle kabakları yıkayıp tırtıklı şekilde soyun.
2Soyduğunuz kabakları ortadan ikiye bölün.
3Kabakların içlerini sandal şekli verecek şekilde oyun. Kabağın oyduğunuz içini atmak istemezseniz yemeğin içinde kullanabilirsiniz.
4Sandal şeklini verdiğiniz kabakları tuzlayın. Kızartma tavasında yağı kızdırın ve içerisine kabakları atarak 4 dakika kadar kızartın. Kabakların çok yumuşamamasına dikkat edin. Kızaran kabakları havlu kağıt koyduğunuz bir tabak içerisine alın. Kabaklar fazla yağını çektikten sonra tepsiye yerleştirin. Daha sonra iç harcı hazırlamaya başlayın.
5İç harç için temiz bir tavaya sıvı yağı koyun. Yağ kızdıktan sonra içerisine minik minik doğradığınız soğanları atın. Soğanları kavurun ve ardından kıymayı içerisine ilave edin.
6Kıymayı da eze eze tane tane olana kadar güzelce kavurun.
7Ardından salçayı ekleyerek biraz daha kavurun ve domates püresini de ilave edin. Aynı zamanda kullanmak istediğiniz baharatları da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
8Malzemelerin üzerine 2 yemek kaşığı su ilave edin. Böylece iç harcınız kıvam kazanacak. Biraz daha karıştırdıktan sonra iç harcı ocaktan alın.
9Harcı kabakların içine eşit bir şekilde dağıtın. Aynı şekilde kaşar rendesini de paylaştırın. Daha sonra biraz salça ve su karıştırıp kabakların altına doğru dökün. 180 derecede yemeğinizi 20 dakika kadar pişirin. Pişen sandal sefasını servis edebilirsiniz.
