Protein deposu olarak bilinen sardalya balığının yüzlerce faydası bulunmaktadır. Tüm yaş grubunun tüketmesi için ideal bir balık olması nedeni ile çok sevilmektedir. İnsan sağlığı için harikalar yaratan bir balık türü olması nedeni ile de her sofrada bulunması gerekmektedir. Farklı pişirme türlerinin olması balığın çeşitli şekillerde tüketilmesi için de olanak sağlamaktadır. Pişirmenin ve yemenin kolay olması da balığın daha çok tüketilmesi için katkı sağlamaktadır. Yağ yakma özelliğine sahip olması diyet yapanların yemek listelerine alması için çok uygun olmaktadır. Vitaminler ve mineraller ile dolu olması sayesinde insan sağlığını genel anlamda olumlu etkilemektedir. D vitamini, B12, kalsiyum, fosfor yönünden zengin olan bir balıktır. O halde bu akşam menüsüne muhteşem bir sardalya çorbası ekleyebilirsiniz.
SARDALYA ÇORBASI İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
- 1 adet soğan
- Yarım kg sardalya balığı
- 3 adet orta boy patates
- Maydanoz
- Tereyağ, sıvı yağ
- Tuz ve karabiber
- 2,5 litre sıcak su
SARDALYA ÇORBASI YAPILIŞI
1Soğanları küçük küçük doğrayarak tencere içine tereyağ ve sıvı yağı ekleyip soğanları kavurun. Pembeleşene kadar kavurma işlemini yapın.
2Soğanlar kavrulduktan sonra 2,5 litre sıcak suyu ilave edin.
3Patatesleri soyun, doğrayın ve kaynayan suyun içine ekleyin.
4Balıkları güzelce temizleyin ve kılçıklarından arındırın. Patateslerin kaynamış olduğu karışımın içine balıkları da ekleyin.
5Hamur kıvamına geldikten sonra ocaktan alın ve süzün.
6İyice patatesleri ve balıkları ezin pütürlü bir kıvam olmasın.
7Tekrar ocağa alarak kaynamaya bırakın.
8Tuzunu ve karabiberini damak lezzetinize göre ekleyin.
9Servis tabağına alarak üzerine ince ince kıydığınız maydanozları ekleyin. Afiyet olsun.
