Güveç, mutfakta leziz bir yemek ortaya çıkarmak için olması gereken araç gereçlerin başında gelmektedir. Hele ki bazı güveç yemekleri adeta güveçte pişmek için yaratılmış gibidir. Etli bir güveç yemeği mutfağı mis gibi kokutmakta bire birdir.
Bayanlar için tencerede yemek yapmak daha kolay olduğundan günümüzde pek de sık kullanılmamaktadır güveç. Misler gibi pişen bir yemeğin tadı da bu yüzden unutulup gitmektedir çoğu zaman. Ama güveç sevenler bu lezzeti her zaman aramakta ve yapmaktadır.
Etli Güveç Yapılışı İçin Malzemeler
- ½ kg kuşbaşı et
- 8-10 adet arpacık soğan
- 3 diş sarımsak
- 2 adet orta boy domates
- 2 adet orta boy yeşil biber
- 2 adet orta boy patates
- 1 su bardağı taze bezelye
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kekik
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Etli Güveç Yapılışı
1 Büyük kuşbaşı etleri tekrar elden geçirerek doğrayın.
2 Arpacık soğanların kabuklarını soyup bütün halde bırakın.
3 Sarımsakları ince ince dilimleyin.
4 Domateslerin kabuklarını soyup minik küpler halinde kesin.
5Yeşil biberleri kesip çekirdeklerini çıkarın ve yarım ay şeklinde doğrayın.
6 Patatesleri küçük küçük doğrayın.
7 Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Arpacık soğanları atıp kızgın yağda çevirip pembeleştirin. Arkasına dilimlenmiş sarımsakları katın.
8Kuşbaşı şeklinde doğranmış etleri ve yeşil biberleri ekleyip hafif bir renk alana kadar yüksek ateşte soteleyin. Doğranmış domatesler ve domates salçasını katıp kendi suyunu çekene kadar pişirin.
9 Patates ve bezelyeleri ilave ettikten sonra sırasıyla baharatları ekleyin. Sıcak suyu katıp kapağı kapalı tencerede kısık ateşte 10 dakika pişirin.
10 Tek tek birer porsiyonluk ya da büyük boy bir güveç kabına aktarın. Aktardığınız karışımın üzerine küçük küpler halinde kesilmiş tereyağı parçaları yerleştirin.
11 Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin, sonra sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Afiyet Olsun.
