Pratik ve enfes lezzetiyle mutfaklarda pişirilirken iştah açan kokusu yayılan tavuk ciğer sote tarifini lezzet sırlarıyla paylaşıyoruz. Ekmeğinizi banarak iştahla tüketip, dilerseniz akşam yemeğine ağırladığınız misafirlerinize de hazırlayabileceğiniz lezzetli bir ana yemek çeşidi olacaktır.
Sebzeli Tavuk Ciğer Sote İçin Malzemeler:
- 500 gr. tavuk ciğeri
- 2 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 adet yeşil biber
- 2 adet kırmızı kapya biber
- Yarım demet maydanoz
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yarım çay bardağı sıcak su
- Kırmızı toz biber
- Kekik
- Kimyon
- Karabiber
- Tuz
Sebzeli Tavuk Ciğer Sote Yapılışı:
1İlk olarak tavuk ciğerlerini yıkayın ve suyunu iyice süzdürün. Kesme tahtası üzerinde ciğerleri zar ve sinirlerinden ayıklayarak iki parmak genişliğinde kuşbaşı olarak doğrayın.
2Kuru soğanı ikiye bölün ve yarım ay şeklinde incecik doğrayın. Domatesleri minik minik doğrayın. Yeşil ve kırmızı biberleri jülyen ya da yuvarlak olarak doğrayın. Yarım demet maydanozu da incecik kıyın.
3Ocağın altını açın ve tencerenize yarım çay bardağı kadar sıvı yağ koyun. Soğanları pembeleşene dek kavurun. Sarımsakları rendeleyip soğanla harmanlayın. Ardından biberleri ekleyin ve biraz yumuşayınca doğramış olduğunuz ciğerleri ekleyin. Kavurma işlemine karıştırarak ciğerlerin rengi dönene dek devam edin.
4Domates salçasını çok az ılık suyla eritin ve tencereye dökün. Domatesleri de ilave ederek yarım çay bardağı kadar sıcak su koyun. Maydanozları, baharatlarını ve tuzunu da ilave ederek tencerenin kapağını kapatın.
515-20 dakika kısık ateşte pişirme süresinin ardından lezzet kontrolünün yaparak, yemeğinizi servise sunabilirsiniz. Yanında ayran ve sumaklı soğan salatası ile sunum yaparak bu şahane lezzeti sevdiklerinizle birlikte afiyetle tüketebilirsiniz.
Afiyet Olsun.
