Adını şeftaliden alan fakat içerisinde hiç şeftali barındırmayan şeftali kurabiye tarifi görünümüyle tam olarak şeftali etkisi yaratmaktadır. Özel muhallebisi ve şirin görünümü ile herkesin kalbini kazanacak olan bu kurabiye, kış aylarında yaşanan şeftali özlemini tamamen giderecektir.
Şeftali kurabiye için malzemeler
- Hamur için malzemeler;
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 adet orta boy yumurta
- 1 çorba kaşığı yoğurt
- 2 su bardağı un
- 1 çay bardağı toz şeker
- Kreması için malzemeler;
- 2 su bardağı ılık süt
- 3 çorba kaşığı pudra şekeri
- 3 çorba kaşığı un
- 4 kare bitter çikolata
- Üzeri için malzemeler;
- Turuncu ve kırmızı gıda boyası
- Toz şeker
Şeftali kurabiye yapılışı
1Şeftali kurabiyenin yapımına ilk olarak muhallebiden başlanmalıdır. Bunun için süt, pudra şekeri, un ve bitter çikolata bir puding tenceresine alınmalı ve çırpıcı ile karıştırılarak koyulaşması sağlanmalıdır. Göz göz olan muhallebi yine karıştırılarak soğutulmalı ve kabuk tutması önlenmelidir.
2Daha sonra sıra hamurun yapımına gelmektedir. Hamur için yoğurt, tereyağı, şeker, yumurta ve un bir yoğruma kabına alınmalı ve orta yumuşaklıkta bir hamur elde edilene kadar yoğrulmalıdır.
3Daha sonra hamurdan kopartılan parçalar ufak yuvarlaklar halinde biçimlendirilmeli ve yağlı kağıt üzerine dizilmelidir. 180 derecede 15 dakika pişen kurabiyeler fırından alınmalı ve bir süre soğutulmalıdır.
4 Soğuyan kurabiyeler daha önce yapılan muhallebi aracılığı ile birbirine yapıştırılmalıdır. Daha sonraki aşamada sıra kurabiyeleri şeftaliye benzetmeye gelmektedir.
5Bunun için bir yarısı turuncu diğer yarısı kırmızı gıda boyasına batırılan kurabiyeler toz şekerine bulanmalı ve buzdolabına soğumaya kaldırılmalıdır. Soğuyan ve boya ile bütünleşen şeftali kurabiyeler servise hazır hale gelecektir.
