Şehzade Kebabı Tarifi

Tam bir bayram yemeği olan şehzade kebabı sunumu ayrı, tadı ayrı güzel bir yemek. Sofralarda şölen havası estirecek bir tarif. Et ve patlıcan güveç tariflerinde birbirlerinin lezzetini çoğaltan iki malzeme. Güveçle birleşip fırında pişince de doyumu zor bir lezzet ortaya çıkıyor. Güveciniz yoksa dikdörtgen bir fırın tepsisinde de pişirebilirsiniz. Enfes lezzetiyle şehzade kebabının yapılışı sizlerle.

Şehzade Kebabı İçin Malzemeler

• 1 kg kuşbaşı doğranmış et
• 4 adet patlıcan
• 8 adet sivri biber, 2 tanesi harca, 6 tanesi üste koyulacak
• 3 adet domates
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 küçükbaş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber ya da domates salçası
• Yeteri kadar tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Patlıcanı kızartmak için sıvı yağ
• Eti haşlamak için su

Şehzade Kebabı Yapılışı

1. Kuşbaşı etler düdüklü tencerede haşlanır.
2. Patlıcan soyulup, doğranır ve tuzlu limonlu suda bekletilir.
3. Acısı çıkan patlıcanlar süzülüp kurutulur.
4. Tavaya yağ alınır, kızdırılır.
5. Patlıcanlar yağda kızartılır.
6. Soğan ince kıyılır, ayrı bir tavada yağda kavrulur.
7. Yemeklik doğranmış biberler soğanlara eklenir.
8. Biberler kavrulunca suyu süzülen haşlanmış etler eklenir.
9. Sarımsak tuz ve baharatları ilave edilir ve karıştırılarak ocaktan alınır.
10. Güveç kabına kızarmış patlıcanlar, etli harç alınır.
11. Domatesler dilenen büyüklükte doğranır etlere ilave edilir.
12. Kalan biberler de bütün olarak en üste yerleştirilir.
13. Haşlanan etin suyundan bir su bardağı alınır ve salça ile çırpılır.
14. Salçalı sos da güvece eklenir.
15. 190 derecede ısınan fırına güveç yerleştirilir.
16. Biberler pişince fırından çıkarılır.

Afiyet olsun.

Şehzade Kebabı Tarifi Videosu

Özet

Yemek Adı

Şehzade Kebabı Tarifi

Yayın Tarihi

2018-03-31

Hazırlık Süresi

20D

Pişme Süresi

40D

Toplam Zaman

1S

Yorumlar