Son zamanlarda oldukça popüler olan şeker hamuruyla kurabiye yapımı ve süslemeleri ile doğum günleri, diş partileri, nişan, kına gibi özel günlerde kendi ellerinizle yapabilirsiniz. Size sunacağımız kurabiye tarifi şeker hamurlu olarak yapılmaktadır. Vereceğimiz tarifi yaptıkça pratiklik kazandığınız için bir süre sonra şeker hamurlu kurabiye uzmanı olacaksınız.
Yaptığınız kurabiyelerin daha sağlam olması ve misafirlerinize ikram ederken dağılmaması için kurabiyelerinizi bir gün önceden hazırlamaya başlayın ve süslemeleri kurabiyeleri pişirdikten 3-4 saat sonra yapıştırın.
Şeker Hamurlu Kurabiye için Malzemeler:
- 2,5 -3 su bardağı elenmiş un
- 250 gr. kadar oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
- 1 yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı tarçın, vanilya veya limon kabuğu rendesi
- 2 su bardağı elenmiş mısır nişastası
- 1 çay kaşığı civarı kabartma tozu
- istediğiniz renklerde şeker hamuru
- süs malzemeleri, kurabiye kalıpları gerekiyor
Yapılışı
1En iyi şeker hamuruyla kurabiye yapmak için öncelikle kurabiye hamuru hazırlanmalıdır. İlk olarak yumuşamış tereyağı ve yumurtayı elle veya mikser yardımıyla çırpıyoruz.Sonrasında pudra şekeri, nişasta ve unu eleme işlemi ile yavaşça karışıma ekleyiniz. Unu elerken bir taraftan karışımı çırpmaya devam edin.
2Karışım hamur kıvamına gelmeden kabartma tozu ve tercihe göre tarçın, vanilya ya da limon kabuğu rendesini ekleyerek hamurunuzu yoğurmaya devam edin.
Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar un eklemeye devam edin ve iyice yoğurun. Hamur kulak memesi yumuşaklığında, elinize yapışmayan bir kıvama geldiğinde hazır olmuş olur.
3Bu aşamadan sonra hamurunuzu streç filme sarıp buzdolabında en az yarım saat bekletin
Buzdolabında yarım saatten fala beklettiğiniz hamurunuzu nişasta kullanarak merdane ile 0,5-1 cm kalınlığında açın. Hamurdan kalıplar yardımıyla hamurunuzdan şekiller kesin. Kestiğiniz şekilleri yağlı kâğıt serdiğiniz tepsiye dizin.
4Önceden 180 derece ısıttığınız fırında 10-15 dakika pişirin. Bu süre içerisinde fırına verdiğiniz kurabiyeleri dikkatli bir şekilde izleyin. Kurabiyeler çok çabuk renk değiştirirler, kurabiyeleriniz pembeleşmeye başladığında fırından çıkarın.
5Son aşama olarak kurabiyeleri süsleme işine geçebilirsiniz. Kurabiyelerinizi süslemek için size yaratıcı fikirler sunacak şeker hamurlu kurabiye tarifleri resimli olan sayfalardan faydalanabilirsiniz. Bu tarz şeker hamurlu kurabiye nasıl yapılır kurabiyeleri süslemeden önce kurabiyelerinizi 4-5 saat bekletmenizde fayda var, bekletilen kurabiyeler daha sağlam olur ve süsleme sırasında kırılma olasılığı da düşer. İstediğiniz renkte aldığınız şeker hamurlarını da merdaneyle açıp kalıplar yardımıyla kesiyoruz ve hazırlamış olduğumuz kurabiyelerin üzerine yapıştırıyoruz. Şeker hamurlu kurabiyeler servis için hazır.
