Bazı yemekler hem çiğ salata hem de pişmiş zeytinyağlı olarak severek tüketilmektedir. Bunlardan biri de içeriğinde oldukça fazla omega-3 olan sağlıkla hazırlanan semizotu yemeği ve semizotu salatasıdır. Semizotu yemeği yapımı ıspanak ailesine benzese de tadı oldukça hafif ve farklıdır. Bu enerji ve şifa deposu yemeğimiz için gereken
Malzemeler
- 1 kg semizotu
- 2 adet orta boy kuru soğan
- 5-6 adet orta boy domates
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- Tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
- 1 yemek kaşığı pirinç
- Yarım çay bardağı su
Semizotu Yemeği Tarifi Yapılışı:
1Öncelikle derin bir kap alınır. 1 kg semizotu ayıklanır ve güzelce suda yıkanır. Daha sağlıklı sonuç almak istiyorsak doğradığımız ve yıkadığımız semizotlarını derin bir kapta sirkeli suda 5 dakika ya da 10 dakika kadar bekletelim. Yemek hazırlığı sırasınca süzgeç yardımı ile sularını alalım.
2Orta boy yanmaz tenceremizi orta boy ocak ateşe alıp içerisine yarım su bardağı zeytin yağ ekliyoruz. 2 adet orta boy kuru soğanı soyu ince ince yemeklik dilimleyip tencereye kavrulması için atıyoruz. Ardından 6 adet orta boy domatesimi yıkayıp kabuklarını soyuyoruz. Rende yardımı ile bir kaba hepsini rendeliyoruz. Kavrulan soğanların üzerine süzdüğümüz semizotlarını ekleyip karıştırıyoruz.
3Daha sonra rendelenen domatesleri üzerine ekliyoruz. 1 çak kaşığı tuz, yardım çay kaşığı karabiber ve kırmızı pul biberi ekleyip karıştırma işlemine devam ediyoruz. Son kalan 1 yemek kaşığı pirinci ekleyip yarım çay bardağı suyu döküp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Yaklaşık 20 dakika sonra semizotu yemeğimiz servise hazır hale geliyor. Yanında yoğurt ile servis edilmesi tavsiye edilir.
