Her zaman sevilen ve tadına doyum olmayan kebap tariflerinin çeşitli şekillerde olanı vardır. Her yörede farklı şekillerde yapılan kebapların tamamı çok beğenilmektedir. Beğenilen kebap tariflerinden biri olan sini kebabı tarifi aşağıda anlatılmıştır. Yapımı kolay olan sini kebabı, birçok yerde beğeni ile tüketilmektedir.
SİNİ KEBABI TARİFİ İÇİN GEREKLİ OLAN MALZEMELER
- Köftesi için;
- Yarım kilo yağsız kıyma
- 1 tane yumurta
- 1 tane orta boy kuru soğan
- 1 tatlı kaşığında biber salçası
- Karabiber
- Pul biber
- Tuz
- Bir dilim bayat ekmek içi
- Diğer malzemeler;
- 4 tane büyük boy patates
- 3 tane domates
- 3 tane sivri yeşil biber
- Salçalı su için;
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığında biber salçası
- Tuz
- Bir miktar su
SİNİ KEBABI TARİFİNİN YAPILIŞI
1İlk önce sini kebabı için köfte hazırlanır. Bunun için köfte yoğurma kabına yarım kilo kıyma
koyulur. 1 tane orta boyda soğan çok ince doğranır ya da rendelenir. 1 tane yumurta da köfte kabına eklenerek karıştırılır.
21 dilim ekmeğin içi alınarak karışıma eklenir ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ile yoğrulmaya başlanır. Pul biber, karabiber ve tuz da eklenerek köfte hamuru hazırlanır.
3Hazırlanan köfte harcı yarım saat kadar dolapta bekletilir. Fırın tepsisi eller ile ıslatılarak dolaptan çıkarılan köfte harcı tepsiye düzgün bir şekilde yayılır.
4Patateslerin hepsi orta kalınlıkta olacak şekilde dilimlenerek tuzlanır. Hazırlanan patatesler, köfte harcının üzerine dizilir.
5Domatesler ile biberler dilimlenerek patateslerin üzerine eklenir. Salçalı su hazırlanarak malzemenin tamamına dökülür ve biraz da zeytinyağı gezdirilir.
6Isıtılmış olan 200 derece fırında pişirilerek servis edilir.
Afiyet Olsun
