Şipsi Çerkezlerin en meşhur ve lezzetli yemeklerinden biridir. Tavuk etinin farklı sunumlarından biri olan bu yemek özellikle Çerkez sofralarının vazgeçilmez yemeğidir. Yemeğin yanında sunulan ve mısır unu ile yapılan lapaya yemeğin pastası adı verilmektedir. Farklı damak zevklerini tatmak isteyenler için sipsi yemeği tercih edilebilir. Yemek tavuk eti ile yapılacağı gibi kırmızı et ile de yapılabilir. Yöresel bir yemek olduğundan Çerkez sofralarında ilk sırayı alan yemeklerden biridir. Çerkez yemekleri dünyanın en beğenilen yemekleri arasında yer alır. Damak tadı bakımından Türk mutfağı ile benzerlik gösterir. Şipsi tavuk eti lezzetleri içerisinde farklı sunuma ve lezzete sahip olan bir lezzettir.
Şipsi Çerkez Yemeği Malzemeleri
- 2 su bardağı mısır unu
- 1 adet tavuk göğsü
- 5 diş sarımsak
- 1 adet soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Pulbiber
Şipsi Çerkez Yemeği Yapılışı
1Tavuk göğsü tencereye alınarak haşlanır.
2Haşlanan tavuk eti suyu süzülür ve tavuk eti didiklenir.
3Mısır unu ocağa alınarak hafif rengi değişene kadar kavrulur.
4Ayrılan tavuk suyu ocağa alınır.
5Kavrulmuş olan mısır unu içerisine bir miktar tavuk suyu alınır ve karıştırılır.
6Mısır unlu karışım yavaş yavaş tencere içinde kaynayan tavuk suyuna ilave edilir ve karıştırılmaya devam edilir.
7Soğan ve sarımsak yemeklik olarak şekilde doğranır ocağa alınır. hafif pembeleşen soğan içerisine salça, pul biber ve tuz ilave edilir.
8Hazırlanan sosun yarısı kaynayan tavuk suyu içerisine ilave edilir.
9Servis tabağına alınan lapa üzerine haşlanmış tavuk etleri dizilir.
10Servis esnasında kalan diğer soğan sosu yemeğin üzerine eklenerek servis yapılır. Sıcak servis yapılması gerekmektedir.
Şipsi Çerkez Yemeği Videosu
Based on 1 Review(s)