Şöbiyet, Türk mutfağının en lezzetli şerbetli tatlılarından biridir. Şöbiyet tarifi için, baklavalık hazır yufka kullanıldığında, yapımı oldukça kolaydır.
Şöbiyet Baklava Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 paket baklavalık yufka,
- 50-60 gram kadar Antep fıstığı tozu,
- 250 gram tereyağı.
- İç muhallebisi için gerekenler:
- 3 çorba kaşığı irmik,
- 2,5 su bardağı süt.
- Şurubu için gerekenler:
- 2 su bardağı şeker,
- 2 su bardağı su,
- 1 çay kaşığı limon suyu.
Şöbiyet Baklava Tarifi Yapılışı:
1ilk olarak şerbetini hazırlamak için; bir tencerenin içine şekeri ve suyu koyun ve orta hararetli bir ateşte, kaynayana kadar karıştırın.
2Yaklaşık 5 dakika kadar kaynadıktan sonra ocağın altını kapatın ve limon suyunu ilave edin.
3Şerbetin soğuması için, bir kenara alarak bekletin.
4İç muhallebisini hazırlamak için; bir tencerenin içine irmiği ve sütü koyun. Karıştırarak kaynatın ve yoğunlaşmaya başlayınca, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
5Tereyağını eritin, 1 tane yufka alın ve tezgahın üzerine serin.
6Bir fırça yardımıyla, yufkanın her tarafını yağlayın ve üzerine 2. Yufkayı koyun. Bu yufkayı da yağladıktan sonra, diğer tüm yufkalar bitene kadar, aynı işlemi yapmaya devam edin.
7En üste koyduğunuz yufkanın üzerine, yağ sürmeyin.
8Uzunlamasına 4’e bölecek şekilde keserek, küçük kareler elde edin. Bu küçük karelerin içine, az miktarda muhallebi ve az miktarda Antep Fıstığı tozu koyun ve üçgen olacak şekilde kapatın.
9Tüm kareleri bu şekilde hazırladıktan sonra, şöbiyetleri tepsiye dizin ve kalan tereyağını tatlıların üzerine gezdirin.
10Daha önceden 180 derece de ısıttığınız fırında, yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
11Fırından çıkardığınız şöbiyeti, 5 dakika dinlendirin ve soğuk şerbeti tatlının üzerinde gezdirin.
12Servis edeceğiniz zaman, üzerini Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
Afiyet olsun.