Sodalı Börek Yapımı İçin Gerekli Malzemeler:
- 4 adet yufka
- Yarım şişe soda
- 125 gram margarin
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 yumurta akı
- Tuz ( Tuz miktarı isteğe göre ayarlanmalıdır. )
- 200 gram beyaz peynir
- Pul biber ( Tercihe bağlı olarak kullanılabilir. )
- Yarım demet maydanoz ( Tercihe bağlı olarak kullanılabilir. )
- 1 yumurta sarısı
- Çörek otu
Sodalı Börek Yapılışı:
1Böreğin yapımı için öncelikle yumurta akı, soda, sirke ve tuzu bir kabın içerisine ekleyin. Daha sonra bu malzemeleri iyice karıştırın. Tüm malzemeler iç içe geçsin.
2Maydanoz kullanacaksanız ince ince kıyın ve peynirle karıştırın. Eğer kullanmayacaksanız sadece peynirleri ezin. Pul biber tercih ediyorsanız onu da bu aşamada iç harca serpin.
3Daha sonra sodalı börek yapımı için bir yufkayı serin. Yufkanın üzerine hazırladığınız sostan sürün. Sosun yufkanın her yerine gelmesine özen gösterin.
4Sosu sürdükten sonra bir yufka daha alın ve sosladığınız yufkanın üzerine serin. Aynı şekilde sosu bu yufkanın da her yerine sürdükten sonra 8 parça halinde kesin. İsterseniz 6 parça halinde de kesebilirsiniz.
5Dilimlediğiniz yufkaların kenar kısımlarına peynir harcından bir miktar koyun ve sarın.
6Kalan 2 yufkaya da aynı işlemleri uygulayın.
7Fırın tepsisine yağlı kâğıt serin. Ardından sardığınız sodalı börekleri tepsiye dizin. Bir fırça yardımıyla böreklerin üzerine kalan börek sosundan sürün. Daha sonra yumurta sarısını da sürerek çörek otu serpin.
8Fırınınızı önceden 200 derecede ısıtın ve börekleri pişirmek için fırına verin.
9Üzerleri kızarana kadar pişirin. Ortalama 25 dakikada pişiyor olmasına rağmen her fırında bu süre değişebilir. Böreklerinizin üstünün kızarmasını süre olarak ele alırsanız daha başarılı olursunuz
10Pişen böreklerinizi servis edebilirsiniz.
