Tavuk, hem aperatif hem de ana yemek olarak tüketilebilen ucuz yollu bir protein kaynağıdır. Genellikle ana yemek olarak tüketilen tavuklu yemek tarifleri bazı durumlarda aperatif yani ara sıcak olarak da tüketilebilmektedir. Buna en iyi örnek sodalı çıtır tavuk tarifi olacaktır. Sodalı çıtır tavuk, her yemeğin yanına yakışacak ve ideal bir ara sıcak seçeneği olacaktır.
Sodalı çıtır tavuk için malzemeler
- 3 parça tavuk bonfile
- 1 su bardağı galeta unu
- Sıvı yağ
- 1 şişe soda
- 1 yumurta
- 1 çay bardağı tam buğday unu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 diş sarımsak
Sodalı çıtır tavuk yapılışı
1Sodalı çıtır tavuk sosa bulanarak kızartılan bir tavuk tarifidir. Bu sebeple ilk iş olarak tavuğun sosu hazırlanmalıdır. Sos için 1 şişe sodanın içerisine 1 çay bardağı un, baharatlar, 1 yumurta ve 1 diş sarımsak rendesi eklenmelidir.
2Tüm bu malzemeler iyice karıştırıldığında ortaya krep hamuruna benzer bir hamur çıkacaktır. Bu hamur tavuğun daha iyi kızarmasını ve lezzetlenmesini sağlayacaktır.
3Daha sonra 3 parça tavuk bonfile ince dilimler halinde dilimlenmeli ve bir tabağa alınmalıdır. Doğranan parçalar çok ince olmalıdır. Böylece kızartılan tavuklar kurumayacak ve suyunu kaybetmeyecektir.
4Daha sonra tüm tavuklar ilk olarak sodalı sosa daha sonra galeta ununa bulanmalıdır. Galeta ununa bulanan tüm tavuklar ise vakit kaybetmeden hemen kızartma tenceresine alınmalıdır.
5Sıvı yağda iyice kızartılan ve altın sarısı rengini alan tavuklar havlu kağıtların üzerine alınmalı ve fazla yağını buraya bırakması beklenmelidir. Bu doğrultuda hazırlanan çıtır tavuklar servise hazır hale gelecektir.
