Bu böreğin dışı çıtır çıtır oluyor. Soda böreğin hem çıtır çıtır olmasını hem de puf puf kabarmasını sağlıyor. Mutlaka deneyin bu tarifi. İsterseniz böreği hazırlayıp sodalı suya koymadan buzlukta saklayabilir daha sonra pişirebilirsiniz. İşte sodalı peynirli börek tarifi;
Sodalı peynirli börek için malzemeler
- 2 tane hazır yufka
- 100 gram tereyağı
- 1 şişe soda
- Maydanozlu peynir
- yumurta sarısı
- susam veya çörek otu
Sodalı börek tarifinin hazırlanışı:
1Önce tereyağını bir tavada çok kaynamama şartıyla eritin. Yufkayı tezgâha serip üstüne erittiğiniz tereyağını sürün. İkinci yufkayı da alıp üzerine serin ve tereyağıyla yağlayın. Yufkaları 12 parçaya ayrılacak şekilde üçgen şeklinde kesin. Ardından peynirli maydanozlu iç harcını alıp her bir parçaya yaklaşık bir yemek kaşığı kadar koyun. Börekleri kalın bir şekilde sigara böreği sarar gibi sarın. Dikkat edin çok sıkı olmasın.
2derin bir kaba börekleri açılmayacak bir şekilde yerleştirin. Böreklerin üzerine sodayı dökün ve üzerini biraz geçecek şekilde su ekleyin. Burada amaç böreklerin tamamen ıslanmasını sağlamak. İsterseniz su yerine tekrar soda ekleyebilirsiniz. Tamamen sizin tercihinize kalmış. Böreklerin üstüne bir tabak kapatın bu böreklerin suda kalmasını sağlayacaktır. Bu şekilde börekleri 10 dakika kadar bekletin. Daha sonra börekleri elinizde dikkatli bir şekilde sıkın. Suyunu sıktığınız börekleri yağlı kâğıtla kaplanmış fırın tepsinize dizin. Sırayla bütün böreklere bu işlemi uygulayın.
3Ardından böreklerin üzerine yumurtanın sarısını sürün. Dilerseniz susam veya çörek otu da serpebilirsiniz. Önceden ısıttığınız fırında 180 derecede üzerleri kızarıncaya dek yaklaşık olarak 40- 50 dakika pişirin. Pişen böreklerinizi fırından alarak ılınması için beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Sodalı Peynirli Börek Tarifi Videosu
