Kolay soğanlı yumurtalı mihlama tarifi.
Soğanlı Mıhlama Tarifi Malzemeleri
- 300 gr. Kavurulmuş kıyma
- 2 tane büyük boy kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 4 tane yumurta
- 1 tane domates (büyük boy)
- 1 tane yeşilbiber (orta boy)
- 5 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- Karabiber
Soğanlı Mıhlama Yapılışı Tarifi
1Öncelikle orta boy büyüklüğünde geniş bir tencere içerisine 2 tane büyük boy kuru soğan söğüş şeklinde(yarım ay) doğranarak konulur, sonrasında ocağın altı yakılarak tencere ocağa konur.
2Tencereye 5 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir ve soğanlar pişirilmeye başlanır. Soğanlar pişmeye devam ederken domates küçük kare olacak şekilde, biber de küçük parçalar halinde olacak şekilde doğranır ve soğanların bulunduğu tencere içerisine ilave edilir.
3Malzemeler pişmeye devam ederken 2 diş sarımsak doğranarak ocaktaki karşıma eklenir(istenirse rendelenebilir) ve tencerenin kapağı kapatılarak 10 dakika pişirilir.
4Tencerede pişmiş olan malzemelerin üzerine kavurulmuş olan kıyma, tuz ve karabiber de eklenerek birbiriyle özdeşleşene kadar karıştırılır. Tencerenin kapağı tekrar kapatılarak 2 – 3 dakika daha pişirilir.
52 – 3 dakika sonra pişen kıymalı ve soğanlı malzemelerin ortasına tahta kaşık yardımıyla çukurlar açılıp içine yumurtaların tamamı kırılarak tekrar tencerenin kapağı kapatılır ve yumurtaların tamamen pişmesi beklenir.
6Yumurtalar piştikten sonra ocağın altı kapatılarak tencere ocaktan alınır ve üzeri kırmızı pul biber veya karabiber ile süslenerek sofraya servis edilir.
Oldukça kolay yapılabilen bu lezzetli tat sofrada herkesin seveceği türden. Kahvaltılarda dahi yenilebilecek çeşit bir yiyecektir. Doğru bir soğanlı mıhlama tarifi ile de yapıldığında vazgeçilemeyecektir.
