Makarna yapılışı itibariyle kolay ve sorunsuz bir şekilde yapılabilen bir yemek çeşididir. Özellikle bekarların öğrencilerin ve yalnız olan kişiler için olmazsa olmazıdır. Bazılarının yemek pişirmeye vaktinin olmadığı ya da yalnız olduğu zamanlarda mutfak dolaplarındaki makarna stoğu o ile birlikte adeta etrafa ışıklar saçmaya başlamaktadır. Bu konuda eli yatkın ve maharetli olan kişiler yapacakların sos ile daha lezzetli sosisli makarna yapmaları mümkündür. Makarna çok uğraş isteyen bir yemek türü değildir. Çoğu zaman kendini ani şekilde yemek yapma zorunda bulan herkes için tam bir kurtarıcı etkisi bulunmaktadır.
Sosisli makarna için gereken malzemeler
- 250 gram makarna
- 3 adet sosis
- 10 adet üzüm domates
- 3 çay kaşığı rendelenmiş biber
- 2 diş doğranmış sarımsak
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı domates püresi
- 1 çay kaşığı tuz
Sosisli makarnanın püf noktası nedir?
Makarna suyundan sosa eklendiği zaman makarna suyunun tuzlu olduğunu unutmamak gerekir. Sosun tadına bakmadan önce tuz eklenmemelidir. Eğer acı sevilmiyorsa biberin çekirdekleri kesinlikle kullanılmamalıdır.
Sosisli makarnanın yapılışı
1Makarna için su kaynatılır. Kaynamaya başlayan suya, tuz ilave ederek ve üzerinde yazılan süreye göre ya da kişinin damak zevkine göre pişirilmelidir. Sosisleri orta düzeyde olmak üzere doğranmalıdır. Zeytinyağının geniş bir tavaya aldıktan sonra sosisleri hafifçe renk değiştirene kadar pişirilmelidir. Önceden ince ince doğranan biberleri sosislerin üzerine eklenmelidir. Domatesleri boyuna ortadan ikiye bölünerek onları da ilave edilir. Domatesler yavaş yavaş formunu kaybetmeye başlayınca, domates püresi ve ince kıyılmış sarımsaklar da eklenir. Makarnanın piştiğini sudan yarım kepçe kadar aldıktan sonra domates sosunun üzerine dökülerek baharatları da ekliyor ve tıkırdamaya bırakılmalıdır. Makarna pişmesinin ardından süzdükten sonra ve sosun içerisine döküp sos makarnanın her yerine geçene kadar karıştırılır. 1-2 dakika kadar kısık ateşte demlenmeye bırakılır ve servis edilir.
