Sosyete mantısı, klasik bir yemekten öte bir lezzettir. Ailenin bütün üyelerini bir masada toplayacak bir yemektedir. Klasik bir mantıdan ötedir. Tadı iç harcında gizlidir. Doyurucu bir ana yemektir. Gönül rahatlığıyla misafirlerinizi ağırlayabilirsiniz. Kadın toplantıları için ideal bir lezzettir. Altın günü toplantılarının aranılan yemeğidir. Sunum yapılırken ek bir kâsede sarımsaklı yoğurt bulundurmayı ihmal etmeyin.
Sosyete Mantısı İçin Malzemeler
- 4 adet yufka
- 400 gram az yağlı kıyma
- 1 adet büyük boy soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Arzu edildiği kadar karabiber
- Arzu edildiği kadar pul biber
- Arzu edildiği kadar tuz
- 1 demet maydanoz
- Yarım su bardağı su
- 5 yemek kaşığı sıvıyağ
- Yoğurtlu sarımsak
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- Arzu edildiği kadar nane
- Arzu edildiği kadar pul biber
Sosyete Mantisi Tarifi Hazırlanışı
1 İşe iç harcı hazırlamakla başlayın. Soğanı küçük küçük doğrayın. Önceden ısıtılmış tavaya sıvı yağı ekleyin. Doğradığınız yemeklik soğanları tavada pembeleşinceye kadar kavurun.
2 Pembeleşen yemeklik soğanların üzerine, kıyma, tuz ve baharatları ekleyerek kavurmaya devam edin.
3 Kavrulmuş iç harcın üzerine doğranmış maydanozları ekleyin.
4 Yufkayı 4 er parçaya ayırın. Ayırdığınız yufka parçalarının üzerine su ve sıvı yağ karışımını sürün.
5Hazırladığınız yufkanın içine hazırladığınız iç harcını koyun. Rulo haline getirerek gül şekline getirin.
6 Hazırladığınız böreklerin üzerine sıvı yağ ve su karışımını sürün. 170 derecelik fırında pişirin.
7 Böreklerin üzeri pembeleşmeye başlayınca fırından çıkarın.
8 Bir kabın içerisinde yoğurt koyun, önceden dövülmüş sarımsakları ekleyerek karıştırın.
9 Hazırladığınız yoğurtlu karışımı mantıların üzerine dökün.
10Tereyağ ve baharatları ayrı bir tavada yakın. Yaktığınız tereyağı, mantıların üzerine dökün.
