Bayanlar için muhteşem lezzetle farklı mı farklı bir ikramlık tarifi daha. Deneyen herkesin onayını almış sosyete mantısı aşağı da. Herkese kolay gelsin.
Sosyete mantısı için malzemeler
- 3 adet taze yufka
- 250 gram kıyma
- 1 adet orta boy soğan
- 1 yemek kaşığı salça
- yarım çay bardağı sıvı yağ
- pul biber
- tuz
- karabiber
- 1 tutam maydanoz (arzuya göre eklenmelidir)
- yarım su bardağı su
- 4 çorba kaşığı sıvı yağı
- Sarımsaklı yoğurt
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- pul biber
- Nane
Sosyete mantısının yapılışı
1Sosyete mantısı yapılışı için ilk olarak iç harç hazırlanıp soğumaya bırakılmalıdır. Soğanı ince ince doğrayarak sıvı yağın da pembeleşene kadar kavuralım.
2Kavrulan soğanlara kıymayı da ekleyerek kavurmaya devam edelim kıymalar biraz kavrulsun ve ardından baharatları da ekleyerek iç harcı ocaktan alalım iç harç biraz ılınınca içine maydanozları da ufak ufak keserek iç harca ekleyelim ve karıştıralım.
3Yufka 4 ayrı parçaya ayrılır ve her parçasına ıslatmak için hazırlanan harçtan ( su ve sıvı yağ ) sürülerek iç harç eklenir ve yuvarlanarak gül böreği şeklin de sarılır. Sarılan yufkaların üzerine de ıslatmak için ayrılan harçtan sürülür.
4Tüm yufkalara aynı işlem uygulandıktan sonra yufkalar yağlanmış tepsiye dizilir ve önceden ısıtılmış 170 derece fırına verilir. Fırının derecesini fırınınızın pişirme seviyesine göre ayarlayabilirsiniz.
