Kolay su böreği tarifi.
Malzemeleri
- 6 tane yumurta
- 1 çay bardağı su
- Tuz
- Yapışmayan bir hamur için alabileceği kadar un
- salamura peynir
- yarım kilo tereyağı ( 500 gr )
- maydanoz
- su ile tuz
Su böreği Yapılışı
1Yumurtalara su eklendikten sonra karıştırınız.
2Karışınca da unu ile tuzu ilave edip sıkıca bir hamur yoğurunuz.
3Bu hamurdan cevizden biraz büyük bezeler yapınız. 12 tane beze çıkar.
4Bezelerin üzerine hafif nemli olan bir örtü örter ve 30 dakika dinlendirin.
5Diğer tarafta da rendelenmiş olan peynir ve ince doğranan maydanozu birbiri ile harmanlayın.
6Başka bir tavaya da yağı koyarak eritin. Yağ ve peynir hazır olur.
7Dinlenmiş bezeleri un yardımıyla açınız.
84 tanesini açınca da geniş bir tencerede kaynayan su içine önce tuz atın. ( Tuz olmazsa yufkalar parçalanır ve sudan çıkmazlar.)
9Sonra açtığın yufkaları iki el ile tutup yavaş bir şekilde su içine serer gibi bırakın.
10Tahta kaşık ile kenarlardan yufkanın üstüne su atın ki yufka birbirine yapışmasın
11Islanan yufkayı soğuk su dolu kabın içine alın.
12Sonra elimiz ile fazla sular sızdırarak yağlanmış tepsiye buruşuk bir şekilde yerleştiriniz.
13Soğuk su ılık olacağı için 3 yufkadan sonra suyu değiştiriniz. Su kesinlikle soğuk olmalı
144. Yufka için de aynı işlemi uygulayın sonra arasına iç harcını yayın ve üzerine tereyağı gezdiriniz. Her 4 yufkada aynı işlemi yapın. Tereyağını bu işlemler için 3 e bölünüz.
15En üst kısmada 4 yufkayı aynı şekilde serdikten sonra üzerini tereyağıyla yağlayın.
16Pişerken kabarmaması için pişirmeden önce dilimleyerek kesin
17200 derecede üzeri kızarıncaya kadar yarım saat pişiriniz
Su Böreği Videosu
Based on 3 Review(s)