Muhallebi en bilindik olan tatlı tariflerinden bir tanesidir. Tek başına da yenebilen muhallebi isteğe bağlı olarak kadayıfla ya da başka tatlılar ile bir araya getirilebilmektedir. Su muhallebisi de bu tarz muhallebilerden bir tanesidir. Su muhallebisinin diğer muhallebilerden en büyük farkı daha çok su ile yapılmalı ve özel soslar ile servis edilmesidir. Su muhallebisinin üzerine isteğe bağlı olarak çikolata sos ya da meyveli soslardan dökülebilmektedir. Bu şekilde çok daha lezzetli ve özel bir hal alacaktır.
Su muhallebisi yapımı için malzemeler
- 3 su bardağı su
- 1 çay bardağı yarım yağlı süt
- 1 çorba kaşığı tam buğday unu
- 1/2 çay bardağı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 çorba kaşığı içilebilir gül suyu
- Çikolata sos
- Damla çikolata
- Pasta süsü
Su muhallebisi yapılışı
1Muhallebinin yapılışı oldukça pratiktir. İlk olarak 3 su bardağı ılık su ufak bir tencereye alınmalı ve üzerine 1 çay bardağı yarım yağlı süt eklenmelidir.
2Bu şekilde ocağa bırakılan karışım kısık ateşte kaynatılmalıdır. O kaynarken su ve süt karışımının üzerine nişasta ve tam buğday unu da eklenmeli ve bir kaşık yardımı ile tüm malzemeler birbirine yedirilmelidir.
3Un ve nişasta muhallebinin kıvam almasını sağlayacaktır. Muhallebi pişmeye yakınken 1 su bardağı toz şeker ve gül suyu da eklenmeli ve göz göz olunca altı kapatılmalıdır. Gül suyu isteğe bağlıdır.
4Hazır olan su muhallebisi tarifi hemen kâselere doldurulmalı ve soğumaya bırakılmalıdır. Soğuyan muhallebi kase içerisinde değil farklı bir şekilde servis edilmektedir.
5Bunun için ilk olarak bir tatlı tabağı alınmalı ve muhallebi ters çevrilerek tabağın üzerine düşürülmelidir. Üzeri isteğe bağlı olarak süslenebilmektedir.
6Süsleme yaparken çikolata sos kullanılması tavsiye edilmektedir. Sos muhallebinin üzerine gezdirilmeli ve damla çikolata ile tamamlanmalıdır. Renkli pasta süslerinin kullanılması da sunum sırasında hoş bir görüntü oluşturmaktadır.
7Süslenen su muhallebisi servise hazırdır.
Afiyet olsun.
