Sucuklu ekmek dilimleri, İtalyan geleneksel mutfağından gelmiş ve sucuk kültürü çok gelişmiş olan ülkemizde yaygınlaşmış ve çeşitlenmiştir. İtalyan mutfağında; sarımsaklı ekmek, kaşarlı ekmek ve sucuklu ekmek çeşitleri ile genellikle çorba yanında tüketilen, damakta muhteşem bir tat bırakan yardımcı yiyecektir. Sıcacık dumanı ve kekikli kokusu ile sucuk ekmek dilimleri, tek başına ikramlık olarak ve atıştırmalık olarak da kullanılabilir. Ramazan aylarında sahurda ne yesem sorusunun en lezzetli eklentisi olan sucuklu ekmekler, fırında veya ızgarada yapılabilir. Yine İtalyan usulü, pizza hamuru üzerinde, geniş çaplı sucuklu ekmek yapabilir, doyurucu ve doyulmayan tadıyla, konuklarınıza hoş sunumlarda bulunabilirsiniz.
Sucuklu Ekmek Dilimleri İçin Malzemeler
- 1 adet beyaz baton ekmek
- 1 adet halka sucuk
- 250 gr kaşar peyniri
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kekik
Sucuklu ekmek Dilimleri Hazırlanışı
1Beyaz baton ekmeği (kolay dilimlenmesi için taze olmayabilir) 16 eşit şekilde dilimleyin. 6 kişilik menü için kullanılan 1 ekmeği dilerseniz 4’er dilim veya daha ince/ kalın dilimlerle çeşitlendirebilirsiniz. Porsiyon başına 4 dilim baton ekmekleri, yan paralel şeklinde dilimleyiniz.
2Kaşar peynirini bir kapta rendeleyiniz. Rende peynirlerin üzerine kekiği serperek harmanlayınız. Dilerseniz pul biber, karabiber ekleyerek, baharatlı kokusunu çeşitlendirebilirsiniz.
3Fırın tepsisine ekmek dilimlerini yerleştiriniz. Birbirine değmeyecek şekilde ve tepsiyi yağlayarak diziniz. Ekmeklerin üzerine rendelenmiş ve harmanlanmış kaşar peynirini, üst zemini kaplayacak şekilde yerleştiriniz. Dökülmemeleri için, elinizle hafif bastırabilirsiniz.
4Sucukları ince daireler olarak dilimleyiniz. Tercihen yarım ay şeklinde ya da şerit şeklinde jülyen doğrayabilirsiniz. Dilim sucukları, ekmeklerin üzerine yerleştiriniz. Dizme işlemi gerçekleştiğinde, üzerinde zeytinyağı gezdirerek, pişirme işlemine geçiniz.
5Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, üzerinin kızarmasını kontrol ederek 7- 10 dk pişiriniz. Kaşarları erimiş ve kızarmış ekmeği, fırından alarak sıcak servis yapınız.
Afiyet olsun
