Makarnalar şekil olarak ve tarif olarak birbiri ile benzese de içine koyulan malzemeler ile birbirinden farklı yüzlerce makarna yapmak mümkündür. Sadece kolay yemek olarak görülmemesi gereken makarnalar doğru pişirildiğinde ve içerisine konan malzemeler iyi seçildiğinde en lezzetli yemeklere bile rakip olabilmektedirler. Makarna yaparken dikkat edilmesi gereken pişirme süresinin iyi ayarlanmasıdır. Bunun yanı sıra herkes damat tadına uygun şekilde seçtiği malzemeler ile enfes makarnalar yaratabilir. Sucuklu makarna da tarifi kolay lezzeti olay olan bir makarna çeşididir.
Sucuklu Makarna Tarifi İçin Malzemeler:
- 1 paket deniz kabuğu makarna
- 1 su bardağı domates rendesi
- 1 yemek kaşığı kuru kekik
- 150 gr fermente sucuk
- 1 adet yeşilbiber
- 4 tatlı kaşığı haşlanmış mısır
- 1 avuç rendelenmiş kaşar
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
Sucuklu Makarna Yapılışı:
1Tencere içerisinde makarna için yeterli olacak kadar su kaynatılır ve içerisine makarna atılır. Tuz ilave edilerek iyice karıştırılır ve 8-10 dk. kadar haşlanır.
2Haşlanan makarnalar süzgece alınır ve tencere temizlenerek ocağa alınır. Sucuklar küp küp kesilir. Biber yıkanır ve tohumlarından ayrılarak sucuk ile aynı büyüklükte kesilir. Temizlenen tencereye önce sıvı yağ sonra yeşilbiber sonra da sucuk alınır. Çevrilerek malzemelerin mühürlenmesi sağlanır. Mühürlemede dışı kızarırken iç kısım bir miktar diri kalır.
3Sucuk ve biberin üzerine domates sosu alınır. Birkaç dakika domates suyunun katılaşması ve kıvam alması için yüksek ateşte çevrilir.
4Son olarak makarna alınır ve tüm malzemeler ile karıştırılarak ısıtılır.
5Tabaklara alınan makarnanın üstüne kekik, mısır ve rendelenmiş kaşar tutam tutam ilave edilir.
Afiyet olsun.
