Menemen dendiğinde akan sular durur bizde. Türk mutfağının en pratik ve en sevilen yaz yemeklerinden biri olan menemen sağlıklı ve doyurucu oluşuyla da ayrıca övgüyü hak ediyor. Sebzelerdeki vitamin yumurtadaki proteinle el ele verince alı size besleyici değeri yüksek nefis bir seçenek. Akşam yemeği hazırlamak için vakit darsa bir menemen tüm aileyi doyurabilir. Pazar kahvaltılarını şenlendirir, gece aç yatamayanlar için hafif ve leziz bir seçenektir. Velhasıl kelam menemensiz bir yaz mevsimi düşünülemez. Hoş, kışın da yenir ama menemenin en güzeli taze ve kıpkırmızı yaz domatesleriyle ve yeşil çıtır çıtır biberlerle yapılanıdır. Klasik bir menemen tarifinin biraz dışına taşmak isterseniz menemeninize sucuk da ilave edebilirsiniz. İşte bu tam pazar kahvaltılık oldu değil mi? Gelin sözü fazla uzatmadan sucuklu menemen yapılışına geçelim.
Sucuklu Menemen İçin Gerekli Malzemeler :
- 4 adet küp küp doğranmış domates.
- 4 adet acı sivri biber
- 1 adet kapya biber
- Arzu ederseniz 1 adet kuru soğan
- Çeyrek kangal sucuk
- 3 adet yumurta (2 tam yumurta, birinin de sadece sarısı)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 silme çay kaşığı tuz
Gelelim sucuklu menemenin yapılışına.
Sucuklu Menemen Yapılışı:
- Tavaya yağı dökün ve yemeklik doğradığınız soğanı kavurun. Eğer soğan istemiyorsanız bu kısmı es geçin.
- Küçük küçük doğradığınız biberleri de tavaya alarak yumuşayana kadar kavurun. (Yanmamasına dikkat edin.)
- Sucukları istediğiniz büyüklükte doğrayın ve kavurduğunuz biberlerin üzerine ilave ederek birkaç sefer karıştırın.
- Doğranmış domatesleri de tavaya alın ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
- Yumurtaları bir kapta çırpın ve menemenin üzerinde gezdirin.
- Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateşte yumurtalar da pişene kadar bekleyin.
Sucuklu menemeniniz hafif sulu kalırsa daha da lezzetli olacaktır.
Afiyet Olsun.
