Sucuklu Yumurta Malzemeleri
- 250 gr sucuk (dana sucuk)
- 4 adet yumurta
- Kaşar peyniri rendesi (isteğe bağlı)
- Tereyağı
- Sıvı yağ
- Tuz
- Baharat (pul biber)
Sucuklu Yumurta Hazırlanışı
1Sucuklu yumurta pazar kahvaltılarının vazgeçilmezidir. Hazırlanması çok kolay gibi görünse de, hazırlama aşamasında sucuk ya da yumurtaların pişme süresi çok önemlidir. Ayrıca sucuğun kalitesi de çok önemlidir. Sucuk alınırken dana eti olmasına dikkat edilmelidir. Piyasada çok faza çeşidi bulunan sucuk, piliç sucuk ya da hindi sucuk da olabilir. Fakat dana sucuğun tadını bulamayabilirsiniz. Sucuklu yumurtanın hazırlanması için sucuğun kabuğunun soymaktan başlayalım. Bazı sucukların kabuğundan ayrılması zor olabilir. Bunun için sucuğu sıcak suyun içerisinde birkaç saniye bekletebilirsiniz. Sıcak suda beklettiğiniz sucuğun kabuklarının, çok kolaylıkla soyulduğunu göreceksiniz.
2Kabuğundan ayırdığınız sucukları istediğiniz kalınlıkta doğrayın. İsteğe göre yarım ay şeklinde ya da yuvarlak şekilde doğrayabilirsiniz. Tavaya tereyağını koyun. Eğer tereyağı tüketmiyorsanız sıvı yağ da kullanabilirsiniz. Doğradığınız sucukları yağ koyduğunuz, tercihen bakır tavaya alın. Bakır tava temin edemiyorsanız teflon tava da kullanabilirsiniz. Tavaya aldığınız sucukların ağzını kapatarak yaklaşık 5 dakika kadar pişmesini sağlayın. Burada dikkat edilmesi gereken konu ise sucukların çok fazla suyunu kaybedecek şekilde pişirilmemesidir. Çünkü sucukların suyunu kaybetmesi demek sucukların kuruması anlamına gelir. Bu durumda da sucuklu yumurtanız istediğiniz lezzeti vermez.
3Pişirilen sucukların üzerine yumurtaları kırıp, tuz v baharatı da ekleyin. Tavanın ağzını kapatarak 5 dakika kadar yumurtaların da pişmesini bekleyin. Dilerseniz yumurtaları ayrı bir tabakta çırparak da sucukların üzerine ekleyebilirsiniz. Bu tamamen sizin tercihinize kalmıştır. Ayrıca tavanın altını kapattıktan sonra rendelenmiş kaşar peyniri serperek de servis edebilirsiniz.
