Hem sunum hem de lezzet bakımından oldukça beğenilen sultan lokumu, sütlü tatlılar içinde önemli bir yere sahip. Ev hanımlarının zorlanmadan yapabileceği ve konuklarına ikram edebileceği enfes tatlardan biridir.
Gayet pratik olan sultan lokumu yapımı, sunum olarak da gözde hitap etmektedir. Bu tatlıyı yaparken, bazı püf noktalara dikkat edilmesi gerekir. Kremanın soğumadan sıcakken dökülmesi gerekir. Bunun yanı sıra, kremanın ince bir tabaka halinde olması için, dikdörtgen şeklinde geniş bir tepsiye dökülmesi gerekir.
Sultan Lokumu Tarifi İçin Malzemeler:
- 4 çorba kaşığı un,
- 3 su bardağı süt,
- 1 çorba kaşığı nişasta,
- 1 su bardağı toz şeker,
- 3 çorba kaşığı kakao,
- 1 su bardağı kadar hindistancevizi,
- 1 paket kremşanti,
- 1 çay bardağı süt.
Yapılışı
1Kremayı hazırlamak için; bir tencerenin içine sütü ve nişastayı boşaltın. Kakaoyu, unu ve şekeri ilave edin.
2Tencerenin dibinin tutmaması ve kremanın topaklanmaması için, sürekli karıştırın ve kaynamaya başladıktan 2 dakika sonra ocaktan alın.
3Ocaktan aldığınız kremayı, bir mikser yardımı ile birkaç dakika çırpın.
4Geniş bir tepsinin üzerine Hindistan cevizini boşaltın ve her tarafa eşit gelecek şekilde dağıtın.
5Hazırlamış olduğunuz kremayı, Hindistan cevizi serpilmiş tepsinin üzerine dökün ve iyice yayın.
6Biraz soğuması ve kıvam alması için, buzdolabına koyun.
7Krem şantiyi bir kâseye koyun ve üzerine sütü ilave edin. Mikserle yaklaşık 5 dakika çırparak kıvam almasını sağlayın.
8Paşa lokumu tatlısını buzdolabından çıkarın ve üzerine, hazırlamış olduğunuz kremşanti karışımından dökün ve ıspatula yardımıyla eşit bir şekilde yayın.
9Ortalama 4 ile 5 saat arasında, buzdolabında soğuması ve kıvam alması için bekletin. 3- 4 santim genişliğinde kesip, rulo şeklini vererek servis yapabilirsiniz.
