Lokum, Türk mutfağının vazgeçilmezidir. Evde lokum yapmak birçok kişiye zor gelmektedir. Bununla birlikte güzel markaların lokumlarından vazgeçilemediği için evde lokum yapmak kimsenin aklına pek gelmez. Ama sultan lokumu tarifi ile evde artık çok rahat lokum yapılabilir. Sevilen bir muhallebiyi lokum haline getirmek çok basit. Muhallebiyi isteyen yeşil çaylı isteyen de kahve ile çeşitlendirebilir. Bu güzel lokum tarifinin içine damla sakızını da dahil ettik. Bu kişinin damak zevkine bağlıdır. Elbette bu şahane tarifinde birkaç püf noktası vardır. İlki muhallebiyi yaparken çırpma teli kullanarak topaklanmayı önleyebilirsiniz. Ayrıca muhallebinin kısık ateşte pişirilmesi kıvamının daha güzel tutmasını sağlar. Aynı zamanda dolapta muhafaza edilmesi lokumun daha uzun süre bozulmadan durmasını sağlayacaktır. Dileyen toz haline getirdiği ceviz ve Hindistan cevizini de kaplamak için kullanabilir.
Sultan Lokumu Malzemeleri
- 3,5 su bardağı süt
- 1 su bardağı un
- 3 gram damla sakızı
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket vanilya
- 70 gr tereyağı
- 1 kase Hindistan cevizi
Sultan Lokumunun Yapılışı
1Unu tereyağı ile birlikte iyice kavurun.
2Yavaş yavaş sütü çırpma teli yardımı ile çırparak ekleyin.
3Sonra vanilya, şeker ve damla sakızını ilave ederek çırpma işlemini devam ettirin.
4Bu işlemi malzemeleriniz muhallebi kıvamına gelene kadar devam edin.
5Kenarlarından kaynamaya başladığı vakit 3-4 dakika daha karıştırmayı sürdürün.
6Muhallebiyi ocaktan aldıktan hemen sonra fırın tepsisine yağlı kağıdı sererek ince olacak şekilde muhallebiyi yayın.
7Oda sıcaklığına geldiğinden emin olduğunuz zaman 3-4 saat kadar buzdolabında donması için bekletin.
8Muhallebi soğuduktan sonra elinizle yuvarlak şekle getirin ve Hindistan cevizi ile süsleyin.
Afiyet olsun.
